據(jù)了解，全市創(chuàng)建工作共分為動(dòng)員部署、全面創(chuàng)建、自查自糾、省級(jí)初評(píng)、國(guó)家驗(yàn)收五個(gè)階段。我市將通過(guò)兩年時(shí)間，達(dá)到全市年均食品抽檢量4批次/千人，食品評(píng)價(jià)性抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上，群眾食品滿意度達(dá)到80分以上，國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作知曉率達(dá)到85%以上，有效提升我市食品安全監(jiān)管能力和保障水平，形成一批可感知、可復(fù)制、可推廣的創(chuàng)建成果，確保2023年年底順利通過(guò)國(guó)家食品安全示范城市驗(yàn)收。
為進(jìn)一步做好創(chuàng)建工作的統(tǒng)籌、指揮、協(xié)調(diào)，確保創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作順利推進(jìn)，我市成立了創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并下設(shè)綜合協(xié)調(diào)組、市場(chǎng)監(jiān)管組、農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管組、校園食品安全監(jiān)管組、監(jiān)督執(zhí)法組、宣傳報(bào)道組、創(chuàng)建保障組七個(gè)工作組。根據(jù)創(chuàng)城工作安排部署要求，我市將對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者全面實(shí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理。加大乳制品、肉制品、白酒、食用植物油等大型食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控力度；加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_(tái)建設(shè)，開(kāi)展追溯演練，實(shí)現(xiàn)快速精準(zhǔn)追溯；引導(dǎo)肉蛋奶和白酒生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、農(nóng)村集體聚餐、集體用餐配送單位和中央廚房主動(dòng)購(gòu)買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。
在校園食品安全監(jiān)管工作中，嚴(yán)密防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全面實(shí)行校園食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制，全面落實(shí)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)安全相關(guān)規(guī)范要求。同時(shí)，強(qiáng)化產(chǎn)地環(huán)境污染綜合治理，持續(xù)加強(qiáng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)把好食品安全“第一道關(guān)口”。建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果通報(bào)、會(huì)商、報(bào)告機(jī)制，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，實(shí)現(xiàn)食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)的全覆蓋。嚴(yán)格執(zhí)行生豬定點(diǎn)屠宰制度，加強(qiáng)牛羊等其他畜禽的屠宰管理，切實(shí)規(guī)范屠宰行業(yè)。
監(jiān)督執(zhí)法部門將嚴(yán)格執(zhí)行關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、黃河禁漁等有關(guān)規(guī)定。深入開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品、保健食品行業(yè)、未成年人食品安全監(jiān)管等各環(huán)節(jié)的專項(xiàng)治理，嚴(yán)懲重處違法犯罪行為。同時(shí)，嚴(yán)厲打擊食品走私等違法犯罪行為，嚴(yán)控走私凍品、活體動(dòng)物流入市場(chǎng)。綜合治理食品小作坊、食品攤販、小餐飲，改善其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，鼓勵(lì)和支持改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件。
此外，創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作需要社會(huì)各方力量的共同推進(jìn)、積極參與，全市將通過(guò)大力發(fā)展食品安全協(xié)管員、信息員、志愿者隊(duì)伍，把監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)延伸到社會(huì)公眾中去，廣泛發(fā)動(dòng)社會(huì)各界力量參與國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，確保創(chuàng)建工作各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到位。
