6月1日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標準正式實施。“新國標”不僅規(guī)范了白酒的定義，還增加了配制酒和調(diào)香白酒兩個新概念。

白酒，是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒。調(diào)香白酒是以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調(diào)配而成的具有白酒風格的配制酒。

使用了非糧谷食用酒精或食品添加劑的，定義為配制酒，不屬于白酒。“新國標”將對行業(yè)產(chǎn)生哪些影響？食品頻道連線行業(yè)專家、白酒企業(yè)等，解讀相關(guān)熱點。