一些腸道細(xì)菌可能對(duì)心血管疾病產(chǎn)生不利影響,加速其惡化進(jìn)程。在消化過程中,腸道細(xì)菌以某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為食時(shí),會(huì)產(chǎn)生三甲胺N-氧化物(TMAO)。美國(guó)克利夫蘭診所的研究人員表示,TMAO水平有助預(yù)測(cè)未來罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
研究團(tuán)隊(duì)分析了富含有益化學(xué)物質(zhì)的橙皮提取物,研究其減少TMAO和三甲胺(TMA)產(chǎn)生的潛力。他們測(cè)試了橙皮提取物的極性部分和非極性部分。結(jié)果表明,非極性部分提取物能有效抑制有害化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生;極性部分提取物中有一種名為阿魏酰腐胺的化合物,能顯著抑制負(fù)責(zé)產(chǎn)生TMA的酶。
美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)為,天然橙皮提取物可供人類安全食用。他們希望能更好利用橙皮,例如,將其有價(jià)值的成分用來生產(chǎn)膳食補(bǔ)充劑或食品配料等。
這項(xiàng)研究為開發(fā)富含生物活性化合物的功能性食品鋪平了道路,也為改善心血管健康提供了新策略。