在海東市平安區(qū)西南方向的大山間，隱藏著一座古老的村落。風(fēng)光迤邐的嶺上公路、聞名遐邇的百年古寺、純樸自然的民俗風(fēng)情，使這座百年村落散發(fā)出無限魅力。它，就是海東市平安區(qū)洪水泉回族鄉(xiāng)洪水泉村。

嶺上公路 展現(xiàn)自然風(fēng)光

從平安區(qū)出發(fā)，沿109國道向西前行10公里，再隨路標(biāo)指示向南拐進(jìn)一條鄉(xiāng)間盤山公路，由此便進(jìn)入了洪水泉鄉(xiāng)。這條從平安區(qū)下紅莊村至洪水泉鄉(xiāng)的下洪公路，全長22.6公里，基本貫穿洪水泉鄉(xiāng)各個(gè)行政村。

下洪公路共有89個(gè)彎道，62個(gè)坡道，最陡處坡度約45度，最長平坦處約1000米，整條公路蜿蜒曲折。在盤旋的山路（回形針彎道）上駕車，感受高度與美景的雙重刺激，隨時(shí)會讓人心跳加速。因此，這條路也常常吸引著自駕游愛好者的到來。

沒有到過這里的人根本想象不出這里有多美。洪水泉鄉(xiāng)地處平安區(qū)西南黃土丘陵山區(qū)，平均海拔2860米，正是這樣的自然氣候條件，成就了這里“四季皆美景”的景象。

這里的春季比起平安的川水地區(qū)要晚來一個(gè)多月。進(jìn)入五月，路邊的楊樹才慢慢抽芽，看慣了川水地區(qū)的墨綠，再看這里的翠綠，倒也特別養(yǎng)眼。夏季，薄霧在山間繚繞，使這里更添朦朧意境，更顯悠遠(yuǎn)，宛若仙境；秋季，金黃的落葉成了這里最美的焦點(diǎn)，秋風(fēng)掠過樹木，落下的片片樹葉，讓黑色的公路穿上了斑斕的彩衣；冬季，這里的氣溫在零下10攝氏度以下，因此會形成多次霧凇奇觀，不同于大雪的紛飛之美，霧凇更顯清新、雅致、低調(diào)，它安靜地掛在樹梢上，宛如恬靜的少女，青澀又害羞。

奇絕古寺 見證民族和諧

沿著公路行駛約20公里，一個(gè)村子在山坳里呈現(xiàn)出來，它就是洪水泉鄉(xiāng)最大的一個(gè)行政村——洪水泉村。站在山梁縱觀洪水泉村，其地勢中部高、四周低，由北向南依次分布有若干沖溝，形如魚骨狀，其中東部和西南方各有一條較大的溝壑。村落空間布局順應(yīng)淺山區(qū)形勢，自由靈活，每戶莊廓用地形狀各異。

下了山梁，進(jìn)入村子，一座工藝精湛、古樸典雅的建筑映入眼簾，這就是村子的核心建筑——洪水泉清真寺。該寺始建于明代永樂年間，是青海省境內(nèi)乃至西北地區(qū)現(xiàn)存較好的古清真寺之一，也是平安區(qū)唯一一家國家級重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

寺院占地6000平方米，主要有照壁、山門、喚醒樓、大殿、學(xué)經(jīng)房等建筑組成。寺院以高超精湛的工藝和建筑藝術(shù)聞名遐邇，寺內(nèi)很多精美木雕及磚雕工藝堪稱一絕。在建筑風(fēng)格上，該寺大量融合了漢、回、藏等民族風(fēng)格及特點(diǎn)，在裝飾上，吸取并揉合了佛教、道教等多元文化。

洪水泉清真寺中多元民族文化的融合，是古往今來河湟地區(qū)各民族團(tuán)結(jié)共榮、和諧進(jìn)步的實(shí)物見證。

純樸習(xí)俗 傳承民族文化

洪水泉村居住的絕大部分村民是回族。村民對外來的客人非常熱情、友善，即便是陌生人問路，他們都會熱情地和你聊上許久。

回族家庭很講究待客之道。無論來到誰家，不管你渴不渴，主人都會倒一杯冰糖茶來敬客。茶具和茶水有點(diǎn)類似清真餐館里的“三炮臺”。無論是在炎熱的夏季，還是在寒冷的冬日，喝上一口這樣的茶水讓人非常愜意。

除了茶水，主人還會端上當(dāng)?shù)卮迕袼追Q的“鍋盔”或者“燒殼子”（一種面食）?；刈宓拿媸澈苡忻瑹o論是“鍋盔”還是“燒殼子”，都特別大，吃的時(shí)候切成小塊，隨意品嘗。這些都是由村民用自家小麥磨制的面粉烹制而成，吃起來有一種很淳的麥香味，這在城市里是很難吃到的。據(jù)介紹，洪水泉村歷史上就有做精美面食的傳統(tǒng)，在清真寺的照壁上就有類似面食的磚雕。

洪水泉鄉(xiāng)土壤及植物硒含量在1.5-2.23毫克/千克，高于全國土壤背景值。正因如此，這里的牛羊肉和土雞肉質(zhì)鮮美，再加上農(nóng)家傳統(tǒng)的烹飪方式，既保留了食材原有的營養(yǎng)成分，口感也更濃烈醇厚，讓前來游玩的游客大飽口福。