中華全國總工會書記處書記、黨組成員鄒震宣布開幕，中華全國總工會原副主席馬吉孝，省委常委、總工會主席王大南，省委常委、海東市委書記烏拉孜別克·熱蘇力汗，省人大常委會副主任呂剛，省政協(xié)副主席馬豐勝，中國財貿(mào)輕紡煙草工會主席劉小昶，中國烹飪協(xié)會副主席喬杰出席。省人民政府副省長何錄春主持。

鄒震對此次大賽的舉辦表示熱烈的祝賀，他表示，習(xí)近平總書記十分關(guān)心青海拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對青海拉面帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)、助力和鞏固拓展脫貧攻堅的顯著成效表示肯定，要求積極發(fā)展青海拉面產(chǎn)業(yè)。在中國工會十八大開幕式上，黨中央向工人階級發(fā)出號召，要立足本職崗位，誠實勞動、勤勉敬業(yè)，敢為人先、爭創(chuàng)一流，依靠勞動創(chuàng)造扎實推進(jìn)中國式現(xiàn)代化；要勤學(xué)苦練、深入鉆研，走技能成才、技能報國之路，以過硬本領(lǐng)展現(xiàn)工人階級時代風(fēng)采。習(xí)近平總書記和黨中央對勞動創(chuàng)造和技能人才的高度重視和親切關(guān)懷，為辦好首屆全國拉面技能競賽、激發(fā)廣大職工投身拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強大動力，希望首屆全國拉面技能大賽能辦出大賽“高標(biāo)準(zhǔn)”、比出大賽“高品質(zhì)”、打造大賽“名品牌”，向全社會展示行業(yè)職工風(fēng)采，激發(fā)拉面產(chǎn)業(yè)職工創(chuàng)新創(chuàng)造的智慧和力量，促進(jìn)拉面產(chǎn)業(yè)做大、做優(yōu)、做強。

技能展示 本報記者 李永蘭 攝

王大南在致辭中表示，舉辦首屆全國拉面大賽是深入貫徹落實黨的二十大精神和中國工會十八大精神的務(wù)實舉措，是鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的有力抓手，也是實現(xiàn)共同富裕的有效途徑、促進(jìn)民族團結(jié)的有效載體。近年來，青海省連續(xù)舉辦四屆全省拉面行業(yè)技能大賽，在培養(yǎng)技能型拉面工人隊伍、擴大拉面品牌影響力、推動拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面發(fā)揮了積極作用。舉辦本次大賽旨在以行業(yè)技能競賽為平臺，強化青海與各兄弟省區(qū)的交流合作，共同推動拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興、傳播傳統(tǒng)飲食文化、促進(jìn)民族團結(jié)交融。希望全體參賽選手相互學(xué)習(xí)交流，充分展現(xiàn)精湛技藝和良好風(fēng)貌；希望兄弟省市工會關(guān)心拉面技能競賽，努力把全國大賽辦成標(biāo)桿賽事；希望社會各界持續(xù)賦能拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓“幸福、和諧、團結(jié)”的拉面理念更加深入人心，推動拉面產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。

烏拉孜別克·熱蘇力汗對參賽的各位嘉賓和選手表示熱烈歡迎。他表示，海東是拉面的發(fā)祥地，拉面產(chǎn)業(yè)是海東人民的偉大創(chuàng)舉。4000年前的“喇家第一碗面”，賦予了青海拉面深遠(yuǎn)的歷史維度和豐富的文化內(nèi)涵。如今，海東人民以“敢為天下先”的勇氣信心，歷盡千辛萬苦，尋盡千街萬巷，開設(shè)近3萬家拉面店，用情用心拉出了一碗碗致富面、和諧面、幸福面，拉出了一個百億產(chǎn)業(yè)，唱響了民族團結(jié)進(jìn)步的大合唱。在全國上下深入開展學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想主題教育之際，首屆全國拉面技能大賽在海東舉辦，是對海東工作的極大認(rèn)可和強力助推，必將推動海東拉面產(chǎn)業(yè)邁入品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；哔|(zhì)量發(fā)展的康莊大道，在中國式現(xiàn)代化建設(shè)的新征程上走向未來。

公正執(zhí)裁 本報記者 李永蘭 攝

據(jù)了解，此次大賽設(shè)手工拉面基本功、拉面調(diào)湯和拉面成品三個項目。經(jīng)過角逐，根據(jù)大賽獎勵辦法，獲得拉面成品項目前三名的選手，由中國烹飪協(xié)會授予“全國拉面技術(shù)能手”稱號。

開幕式后，與會領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓觀看了拉面技藝表演，巡視青海拉面文化及農(nóng)畜產(chǎn)品展示，參觀青海傳統(tǒng)非遺產(chǎn)品展演展覽。

出席開幕式的還有北京、天津、內(nèi)蒙古等?。ㄊ?、自治州）工會領(lǐng)導(dǎo)，無錫市、蘭州市、臨夏州黨委政府領(lǐng)導(dǎo)，海東市委市政府、省內(nèi)各市（州）黨委政府負(fù)責(zé)同志，省有關(guān)廳局相關(guān)負(fù)責(zé)同志。

據(jù)悉，本次大賽由中華全國總工會、青海省人民政府指導(dǎo)，中國財貿(mào)輕紡煙草工會、中國烹飪協(xié)會共同主辦，青海省總工會、海東市人民政府聯(lián)合承辦。