結(jié)合工作實(shí)際，海東市市場監(jiān)督管理局研究制定了《2023年青海省絲路花兒藝術(shù)節(jié)暨河湟民俗文化節(jié)食品安全保障工作實(shí)施方案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，專門負(fù)責(zé)藝術(shù)節(jié)期間食品安全保障工作，及時(shí)排查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的風(fēng)險(xiǎn)隱患，細(xì)化保障任務(wù)，強(qiáng)化應(yīng)急處置措施，從原料采購到成品，進(jìn)行全鏈條保障。

期間，積極對接市接待辦、市文體旅游廣電局，了解掌握藝術(shù)節(jié)的具體安排，包括舉辦時(shí)間、參加人數(shù)、餐次、餐品等，明確接待酒店派駐人員，協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查等各項(xiàng)前期準(zhǔn)備工作，并派駐4名監(jiān)管人員對接待飯店進(jìn)行駐點(diǎn)保障，做到分工明確，責(zé)任到人，確保藝術(shù)節(jié)期間食品安全。

對照相關(guān)餐飲，執(zhí)法人員對指定的入住酒店和餐飲單位開展食品安全檢查，重點(diǎn)檢查過期、失效變質(zhì)、有毒有害等各類食品、食品或食品原料未索證索票等問題，嚴(yán)格審查食譜，嚴(yán)把從業(yè)人員健康合格關(guān)、食品容器及用具消毒關(guān)、食品原料采購索證關(guān)、食品操作流程規(guī)范關(guān)、食品烹飪關(guān)、備菜時(shí)間及放置關(guān)、食品留樣關(guān)，對查出的問題，責(zé)令經(jīng)營者限期整改，及時(shí)消除安全隱患。

海東市市場監(jiān)管部門將對照此次藝術(shù)節(jié)工作任務(wù)，落實(shí)工作職責(zé)，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，壓實(shí)食品經(jīng)營主體責(zé)任，全力以赴保障活動(dòng)順利舉辦。