龍王山，溝谷地。高原的六月，你若到“福地東溝”，那旖旎的夏季風(fēng)光美如畫卷：群山環(huán)抱，林木蓊郁，道路蜿蜒，良田、民居、鄉(xiāng)間公路交相輝映；鳥兒叫、雞兒鳴、牛兒肥又壯……此情此景，記者被眼前這宛若世外桃源般的鄉(xiāng)村美景所陶醉。
走進(jìn)海東市互助土族自治縣東溝鄉(xiāng)，一山一川，一草一木，一村一落，都見證著東溝鄉(xiāng)的振興之路。烤饃飄香增收路，傳統(tǒng)村落展新顏，農(nóng)特產(chǎn)品“出村進(jìn)城”，集體經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)從無到有、從小到大、從弱到強……近年來，東溝鄉(xiāng)傾力挖掘獨特資源，在產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)的鄉(xiāng)村振興大道上“加速跑”。
小饃饃做成大產(chǎn)業(yè)
每天早晨，熱氣騰騰的饃饃香味彌漫在東溝鄉(xiāng)昝扎村。隨著日頭逐漸上升，馬路上的車輛開始變多，路邊的“福地東溝”食品有限公司車間內(nèi)也跟著熱鬧起來。透過玻璃櫥窗，只見幾名婦女正認(rèn)真地完成著制作饃饃的“連環(huán)動作”——和面、揉面、醒面、上籠……
“我們制作炸麻花、炸馓子、炸油餅、牛肋巴、翻跟頭、蒸花卷、蒸饅頭、蒸月餅、香豆餅、焜鍋饃共10個品種，口感好，保留了傳統(tǒng)饃饃的風(fēng)味，深受城里人的歡迎，回頭客很多。”來自哈拉直溝鄉(xiāng)的村民蔣明菊剛來車間不久。雖然離家遠(yuǎn)一些，但奔著可以學(xué)習(xí)做饃饃手藝的想法，她還是來了。“以前在家就是帶孩子，種著幾畝地，孩子們也外出了，一年的收入也不多，這幾年，我們互助的饃饃很吃香，我就想著學(xué)點手藝，到時候自己也能在家門口掙錢。”看著家家戶戶都會做的饃饃竟然做成了產(chǎn)業(yè)，蔣明菊對未來能自己開饃饃店也更加期待。
東溝鄉(xiāng)的饃饃，由當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的小麥做成，雖然沒有其他店里的饃饃看起來那么精致，但吃起來口感卻非常好，焜鍋饃饃外脆內(nèi)酥、油炸系列油香四溢，歷來受到當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?。說起為什么要做饃饃產(chǎn)業(yè)，昝扎村黨支部書記李錄邦表示，每年鄉(xiāng)上舉辦的饃饃大賽和月餅大賽銷售量就能上萬元，縣城和來自西寧的群眾都很喜歡純手工饃饃，便想在饃饃上做文章，開啟鄉(xiāng)村全面振興。
以村集體經(jīng)濟(jì)為突破口，近年來，東溝鄉(xiāng)整合各類扶持資金，建成了傳統(tǒng)饃饃生產(chǎn)加工基地，并連續(xù)舉辦“舌尖上的塘拉灘”傳統(tǒng)饃饃大賽和月餅大賽，推出品牌旗下的饃饃、粉條等產(chǎn)品，讓當(dāng)?shù)厝罕姴粌H能依靠傳統(tǒng)手藝致富，更能形成產(chǎn)業(yè)，打出品牌。
形成品牌后，“福地東溝”牌的饃饃在縣城賣得火熱。作為縣城東溝饃饃店的“后勤保衛(wèi)處”，每天早上七點，蔣明菊和同事一起到店和面，并按照昨日的訂單開始忙碌起來。“每天做的種類都不一樣，如果前一天的油炸類賣完了，今天就要多做油炸的，焜鍋賣得好，就要多做焜鍋。”蔣明菊說，公司幾乎每天都有新接的訂單，除了常規(guī)供應(yīng)的種類外，有時候還有部分新品類訂單，用工人員也隨之增加。
目前，昝扎村的饃饃生產(chǎn)車間共帶動就業(yè)10人，每月收入2000元至3000元。饃饃加工車間一年為村集體經(jīng)濟(jì)注入資金15萬元。
記者了解到，“福地東溝”食品有限公司依托“公司+協(xié)會+農(nóng)戶+平臺”的模式，在互助縣城已開設(shè)“福地東溝”饃饃直營店1處、分店1處，主動對接市場需求，擴(kuò)大營銷渠道。去年以來，東溝饃饃實體店銷售額高達(dá)68.3萬余元、網(wǎng)絡(luò)銷售額29.5萬余元、饃饃賽事銷售額17.6萬余元，今年春節(jié)期間銷售額高達(dá)21萬余元。
據(jù)東溝鄉(xiāng)黨委副書記、鄉(xiāng)長朱永杰介紹，為進(jìn)一步鞏固拓展脫貧攻堅成果，接續(xù)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，擴(kuò)大東溝饃饃的影響力，今年，鄉(xiāng)黨委政府謀劃實施“福地東溝”饃饃基地擴(kuò)能改造、徒步露營基地建設(shè)、養(yǎng)殖場提升改造3個項目，項目總投資600萬元，建成后將有效提升“福地東溝”饃饃生產(chǎn)能力，推動鄉(xiāng)村旅游事業(yè)有序規(guī)范發(fā)展。
東溝鄉(xiāng)的饃饃形成產(chǎn)業(yè)后，有些吃了一輩子饃饃的老人們至今也想不明白，以前在炕洞里隨便一烙就吃的饃饃，現(xiàn)在怎么會變成增收致富的“香餑餑”，懂時事的年輕人都說這是政策和這方水土給予他們的回報。如今，每天都能吃上“福地東溝”牌饃饃的東溝人，靠著這項產(chǎn)業(yè)，漫步在鄉(xiāng)村振興的大道上。
古村落煥發(fā)新活力
建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的一項重要任務(wù)。如今，伴著國家的好政策，一大批生態(tài)美、生產(chǎn)美、生活美的鄉(xiāng)村旅游項目如雨后春筍般出現(xiàn)。
在東溝鄉(xiāng)的深山之中，便隱藏著一座古老神秘的村莊——年先村。近年來，在黨和政府的大力支持下，年先村搖身一變成為東溝鄉(xiāng)民俗旅游接待點，吸引了眾多慕名而來的游客。
初入年先村，村子四周被巍巍群山環(huán)抱，低凹處溝壑縱橫，遙望山頂，有農(nóng)田縱橫，并未察覺出這個隱藏在群山之中的小村莊里竟然還奇跡般地保留下了一處中國傳統(tǒng)古建筑民居。
走進(jìn)大門，不大的院落中赫然矗立著一棟兩層高的小木樓，其房屋建筑、樓梯、門窗等都是木材本色，雖歷經(jīng)百年風(fēng)雨滄桑，跟不上現(xiàn)在的潮流，但它身上的一椽一木都刻錄著歷史的印記，鐫刻著質(zhì)樸的民俗民風(fēng)，彰顯著輝煌的過往。
“我們村是一個少數(shù)民族聚居村，屬半淺半腦山地區(qū)。2010年，青海省第三次全國文物普查時被專家發(fā)現(xiàn)，確定建造于清代，是蘇先文古民居，具有土族民居的顯著特點。”年先村黨支部書記王生財介紹說。
記者了解到，2021年，在不破壞原始古建筑的前提下，東溝鄉(xiāng)積極爭取各方資金，利用中央財政扶持壯大村集體經(jīng)濟(jì)50萬元和村集體經(jīng)濟(jì)10萬元發(fā)展資金，重建年先村古屋的內(nèi)部裝修，并建設(shè)餐飲廚房、收購整合空置院落、整修夯土墻和院落環(huán)境，打造了集休閑、餐飲、旅游為一體的民俗旅游接待點，現(xiàn)已投入運營，村集體經(jīng)濟(jì)年收益達(dá)4.5萬元。
無獨有偶，在洛少村的“嘉園”鄉(xiāng)村旅游接待點，還未到正午，村民馬生梅已經(jīng)開始忙碌起來。作為洛少村的村集體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，去年5月“嘉園”正式開張，包括馬生梅在內(nèi)的4名村民被吸納到這里務(wù)工，每月收入在3400元左右，每年為村集體經(jīng)濟(jì)注入資金5萬元。
和年先村一樣，“嘉園”的投入運行也與古村落保護(hù)息息相關(guān)。“嘉園”由三座院落組成，最里面的一座院落依舊保持了傳統(tǒng)的土族故居風(fēng)格。一座炕、一個小方桌，方桌上的火盆都有古老的歲月印記。其中在二樓有一間放雜物的地方，正對著下面的一間是馬棚，主人是騎馬客，已經(jīng)有200年的歷史了。據(jù)洛少村黨支部書記喬生斗說，這座古宅是村里一家喬姓村民的院落，現(xiàn)在村里類似這樣的古老建筑早就不見了蹤影，只有這座院落依舊完整。
為把古村落保護(hù)和鄉(xiāng)村接待深度融合，東溝鄉(xiāng)和洛少村同向發(fā)力，收集了許多老物件、老照片擺放在古屋，來到“嘉園”，游客既可以欣賞古老民居，也可以吃飯、娛樂，真正實現(xiàn)古村落保護(hù)和村莊發(fā)展兩不誤。
“真不敢想，以前自己都不愿回來的老村，現(xiàn)在成了鄉(xiāng)村旅游接待點，在家門口就吃上了旅游飯。”馬生梅說，前幾年一直在西寧和縣城周邊務(wù)工，隨著家里的婆婆年事已高，出門務(wù)工已經(jīng)變得非常不現(xiàn)實，還好自家院子前面建起了“嘉園”，在家門口務(wù)工不僅方便，還能照顧家人。
讓文化遺產(chǎn)“活”起來，帶動文旅發(fā)展“火”起來。近年來，東溝鄉(xiāng)依托土族民俗資源優(yōu)勢，采取“村落保護(hù)+文旅發(fā)展+村集體經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展模式，嚴(yán)格按照古村落保護(hù)的相關(guān)政策，實施保護(hù)性旅游開發(fā)，突出活化利用，注重產(chǎn)業(yè)培育，積極打造集休閑、餐飲、旅游為一體的民俗旅游產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)傳統(tǒng)村落的美麗“蝶變”。
在東溝鄉(xiāng)，還有一些村莊，雖然沒有與古村落保護(hù)掛鉤，但憑借著自身優(yōu)勢，已經(jīng)成為新的鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)增長點。
走進(jìn)大莊村，除了山美、村美以外，“卡朗”也是最新最熱的打卡地。作為2021年實施、今年投入運營的鄉(xiāng)村接待點，總投資達(dá)440萬元的“卡朗”投入運營，對大莊村的村民來說無疑是一件大好事。因為這里不僅是村集體經(jīng)濟(jì)打造的項目，還可以在這里常年帶動30多名服務(wù)員和10多名閑散婦女增收。
自從5月開張運行以來，每逢周末，大莊村的婦聯(lián)主任東海琴就要組織10多名婦女來到“卡朗”跳安召舞，這是今年留守在村里的婦女們新的務(wù)工渠道。“以前就在各個地方站大腳或者除草掙錢，現(xiàn)在周末來熱熱鬧鬧跳個舞就能掙錢，大家都很開心。”東海琴說，周末人多的時候，她便組織婦女過來跳舞，一天60元，雖然比不上干其他活兒掙得那么多，但大家都很積極。
在“卡朗”，17個小木屋錯落有致，兒童游樂區(qū)的各種游樂設(shè)施齊備，從這里可以看到，鄉(xiāng)村已與從前大不一樣。每到周末，游客們可以在這里聽到“阿姑”喜唱新生活，看到她們優(yōu)美的安召舞，更可以近距離感受農(nóng)村的發(fā)展、農(nóng)業(yè)的興盛、農(nóng)民的歡喜。
農(nóng)特產(chǎn)品“出村進(jìn)城”
“福地東溝”饃饃火爆以后，東溝的粉條、蜂蜜、醋、牛肉干等農(nóng)特產(chǎn)品也受到了外界的關(guān)注。怎么讓這些農(nóng)特產(chǎn)品走出去？帶動村民增收？東溝鄉(xiāng)黨委政府一直在思考、在行動。
隨著外出務(wù)工的年輕人越來越多，石窩村“第一書記”李強和駐村工作隊員李果成為留在村里為數(shù)不多的年輕人。脫貧攻堅任務(wù)完成后，李強一直在如何帶動村民持續(xù)增收致富上下功夫、想辦法。“昝扎村的饃饃火了后，我在想怎么把本村的手工藝品推介出去。因為石窩村的石頭很多，可以雕刻成茶臺、擺件等很多工藝品。”李強說，有了這個想法以后，從去年開始，駐村工作隊就開始在品牌打造上下功夫。
走進(jìn)東溝鄉(xiāng)電子商務(wù)服務(wù)站，映入眼簾的是一排排貨架，貨架上的產(chǎn)品都用“龍城非匠”的品牌包裝，并帶有“福地東溝”的標(biāo)識。“我們現(xiàn)在銷售的產(chǎn)品有10大類，目前主要的銷售渠道就是我們駐村工作隊的朋友圈，最遠(yuǎn)曾銷往過河北省。”李強說，自從將“龍城非匠”的品牌申請下來后，他和李果兩個人跑遍了東溝鄉(xiāng)的角角落落，收購村民自己生產(chǎn)的純手工農(nóng)特產(chǎn)品，并將它們通過朋友圈推銷。
在李強打造“龍城非匠”品牌后，銷售最好的就是東溝饃饃。當(dāng)接收到來自朋友圈的訂單后，李強就要第一時間和村里的農(nóng)戶對接，看誰有意愿、有時間做饃饃，再按照約定時間去拿。
祁萬蓮是昝扎村村民，也是李強經(jīng)常找著做饃饃的村民之一。當(dāng)李強說有12個焜鍋饃饃的訂單后，祁萬蓮趕忙去鄰居家借了鍋、和了面，等待第二天清晨開始做饃饃。
點燃一堆秸稈，把尚未做好的饃饃放進(jìn)焜鍋里，讓饃饃在草木灰里充分烤制，大約40分鐘后，一個香噴噴、金燦燦的焜鍋饃饃就出爐了。對于祁萬蓮和她的婆婆來說，焜鍋饃饃的制作并不復(fù)雜，延續(xù)了她們一直以來的做法，并不需要太多技巧，但想到這些饃饃要以每個12元的價格賣出去，祁萬蓮在做的時候也變得格外用心。
“以前從來沒想過焜鍋饃饃都能掙錢，我們年輕的時候都是在板炕里面焜饃饃，后來就是用焜鍋做，雖然做的方式不一樣，但饃饃依舊好吃。”祁萬蓮的婆婆說，這些年，村里和村民的生活都發(fā)生了很大變化，以前看慣了的山坡變成景區(qū)了，饃饃也開始賣錢了，生活一天一天變得更好。
將饃饃拿到手后，李強就要用包裝好，給一個個焦脆的饃饃換上“福地東溝”和“龍城非匠”的品牌“外衣”，再由快遞寄送到目的地。
小規(guī)模的探索性經(jīng)營后，李強發(fā)現(xiàn)，手工作坊式的經(jīng)營更能帶動村民加入，村民可以將自家生產(chǎn)的粉條、青稞炒面、醋、蜂蜜、饃饃賣給“龍城非匠”，再由“龍城非匠”包裝后銷往全國各地。
“取‘龍城非匠’這個品牌名字的意義就是石窩村在龍王山腳下，是龍王山腳下不一般的工匠。”李強說，為了讓手工作坊式的生產(chǎn)經(jīng)營帶動更多農(nóng)戶，目前，他們已經(jīng)安排村民接受直播培訓(xùn)，并計劃在村里面建設(shè)一間直播間，每天開直播賣東溝鄉(xiāng)的農(nóng)特產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)手工藝在互聯(lián)網(wǎng)的加持下迸發(fā)力量。
“以后直播帶貨步入正軌后，我們要建設(shè)自己的廠房和加工車間，將村民原有的傳統(tǒng)手工藝發(fā)展成致富新產(chǎn)業(yè)。”李強說。
一步一個腳印，一步一個風(fēng)景。經(jīng)過多年的發(fā)展，如今，“福地東溝”找到了自己的定位和優(yōu)勢，在龍王山腳下，正譜寫著產(chǎn)業(yè)興旺、群眾安居的贊歌。
