□時(shí)報(bào)記者 鄧婷 攝影報(bào)道

說起海東市，不得不提幫海東“拉”出脫貧致富大產(chǎn)業(yè)的拉面產(chǎn)業(yè)。在中國農(nóng)民豐收節(jié)暨青海（河湟）第五屆農(nóng)產(chǎn)品展交會上，拉面展區(qū)是一大亮點(diǎn)。游客在這個(gè)展區(qū)里，不僅可以了解到拉面的制作過程，還可以知曉拉面的“前世今生”。

拉面展區(qū)里，有20余家拉面館參展。展區(qū)最顯眼處是來自民和回族土族自治縣的“四千年喇家牛肉面館”，眾多游客來到拉面展區(qū)都會選擇在這家面館品嘗有著“四千年歷史”的牛肉面。

民和縣的喇家村，揭開了青海拉面乃至中國面點(diǎn)史的面紗。在2002年的喇家遺址發(fā)掘中，20號房址地面出土了一碗面條狀遺物。根據(jù)有關(guān)專家的鑒定分析，在喇家遺址出土的面條狀遺存是小米做成的面條。由于喇家遺址的年代距今約有4000年，這也成為迄今最早的面條遺存，比意大利人在龐貝古城發(fā)現(xiàn)的面條還要早2000年。

“一個(gè)白面團(tuán)在拉面師傅手中，瞬間就成了一碗熱氣騰騰的牛肉拉面。”拉面展區(qū)的中央，拉面工匠韓玉龍每天都會現(xiàn)場展示拉面從面粉到一碗拉面的制作過程，并向現(xiàn)場的觀眾講解拉面技藝。

據(jù)韓玉龍介紹，如今的拉面技藝是經(jīng)過上百年改進(jìn)而來的，制作工藝為和、揉、抻、拉四道工序，經(jīng)反復(fù)對折抻拉形成大寬、中寬、韭葉子、二柱子、二細(xì)等10余種面條品種。加之精選青藏高原牦牛肉、牛脊骨以及冬蟲夏草、藏雪蓮、紅景天等20多種名貴中草藥精心熬制的清湯，形成了一清、二白、三紅、四綠、五黃、六爛的鮮明特點(diǎn)。

作為拉面大縣的化隆回族自治縣，此次精選了4家拉面館參展，4家拉面館的負(fù)責(zé)人有“面一代”到“面三代”各個(gè)年齡段的，現(xiàn)場以展板、演示等方式，向游客全方位地展現(xiàn)了化隆縣這個(gè)曾經(jīng)的六盤山集中連片特困地區(qū)，如何從“一口鍋、兩口子、三張桌子”起步，依靠“親幫親、鄰幫鄰”，將拉面“拉”成了化隆縣百姓的脫貧面、致富面、團(tuán)結(jié)面、幸福面。

據(jù)化隆拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任王成介紹，如今，化隆拉面經(jīng)過30年培育發(fā)展，化隆縣11萬拉面人在全國31個(gè)省市開辦了1.8萬家拉面店，年產(chǎn)值達(dá)130億元，占化隆縣農(nóng)民人均純收入的54%。目前化隆五大餐飲產(chǎn)業(yè)群基本形成，分別為以“高原姑娘”為代表的1萬家清真拉面店，以“中發(fā)源”為代表的100家高檔餐飲店，以“哇燕藏餐”為代表的1000家藏餐館，以“化隆面老頭”為代表的100家大眾拉面店，以“海尼爾”為代表的近100家國外拉面店。

來自民和縣的游客楊占選參觀完拉面展區(qū)后說：“很多海東人的一天，都是從早上吃一碗牛肉面開始的。我們對拉面情有獨(dú)鐘，但并不清楚拉面背后的故事，參觀完拉面展區(qū)，讓我們對海東的拉面產(chǎn)業(yè)有了更深入的了解。”

富硒農(nóng)產(chǎn)品再展新“硒”望

□時(shí)報(bào)記者 周曉華 攝影報(bào)道

今年的農(nóng)展會上，一大批海東特色農(nóng)副產(chǎn)品集中亮相。站在平安區(qū)展館門口便可以看見“高原硒都”四個(gè)大字。走進(jìn)展館，富硒馬鈴薯、平安柴火雞、苦蕎茶、富硒雞蛋、富硒蒜醬等135種富硒農(nóng)畜產(chǎn)品紛紛亮相，引來不少客商和游人前來洽談、購買。

在平安展館內(nèi)，用焜鍋饃饃做成的造型墻和用富硒農(nóng)產(chǎn)品擺成的“豐”字，吸引了不少游客和市民拍照留影。“嘗了一塊焜鍋饃饃，可好吃了，我準(zhǔn)備買些回去帶給我父母親，讓他們嘗嘗富硒焜鍋。”一位來自西寧的游客說道。

記者了解到，為了突出打造具有特色的展館，硒都平安展館整體設(shè)計(jì)搭建以“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、開放、共享”為理念，以“推產(chǎn)品、打品牌、促發(fā)展”為目標(biāo)，而富有特色的“焜鍋照壁”是以洪水泉清真寺照壁的原型打造的，所有焜鍋都是洪水泉鄉(xiāng)的村民親手做的。“我們這焜鍋饃饃可都是富硒的呢！”展館內(nèi)一位工作人員說。

在展館的另一旁，幾位網(wǎng)紅正對著屏幕介紹平安富硒農(nóng)產(chǎn)品。“平安大月餅，沾上富硒蒜醬，真是人間美味??！”一位主播說。據(jù)悉，此次展會通過“網(wǎng)紅直播+產(chǎn)品推薦”的模式，利用展會大量的人流量引發(fā)了人們對海東富硒特色農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)注，并通過網(wǎng)絡(luò)直播平臺豐富了線上渠道，達(dá)到了提升線上銷售額，讓更多人了解平安、關(guān)注平安富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目的。

記者在與展館內(nèi)一位企業(yè)負(fù)責(zé)人交談中得知，之前他也通過線上線下結(jié)合進(jìn)行銷售，無奈銷量一直不是很好。連續(xù)五屆農(nóng)展會，進(jìn)一步加快了平安富硒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展步伐。“通過幾年的發(fā)展，我公司從種植規(guī)模到產(chǎn)量逐步提高，需要多平臺多渠道宣傳銷售，這次農(nóng)展會搭建的這個(gè)平臺正好是我們需要的，富硒羊肚菌產(chǎn)品已經(jīng)在京東上線，通過各大平臺，我們產(chǎn)品能有更好的銷量。”一位企業(yè)負(fù)責(zé)人說道。

“硒”被譽(yù)為生命火種，抗癌之王，心臟守護(hù)神和延年益壽的人體必須微量元素。而素有“硒都”美名的海東市，獨(dú)特的冷涼氣候、無污染的純凈土、廣袤的富硒資源成為城市轉(zhuǎn)型發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的重要載體。

近年來，海東市突出“高原、綠色、有機(jī)、富硒”獨(dú)特優(yōu)勢，積極實(shí)施“高原硒都”品牌戰(zhàn)略，成功舉辦了兩屆“高原硒都富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”，在北京舉辦富硒產(chǎn)業(yè)招商引資暨產(chǎn)品推介會，有力推進(jìn)了富硒產(chǎn)業(yè)走出青海，走出高原，走向全國，叩開了“高原、綠色、有機(jī)、富硒”的特色農(nóng)畜產(chǎn)品大門。

目前，平安區(qū)從事富硒種養(yǎng)業(yè)和生產(chǎn)加工的企業(yè)達(dá)24家，產(chǎn)品種類達(dá)30種，年產(chǎn)值1.2億元。未來，海東市將按照建設(shè)具有國際影響力的高原富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的要求，以中國首個(gè)“超凈富硒區(qū)”和“中國高原富硒養(yǎng)生區(qū)”為發(fā)展定位，謀好富硒產(chǎn)業(yè)局，打好富硒組合拳，走好富硒富民路，培育發(fā)展新引擎，做大、做強(qiáng)、做精青藏高原富硒新品牌。

青稞酒館里酒文化氛圍濃

□時(shí)報(bào)記者 鄧成財(cái) 攝影報(bào)道

本屆農(nóng)展會首次設(shè)立了青稞酒館，展館內(nèi)分布著天佑德系列、酩餾酒系列、“添盛坊”系列等幾十種青稞酒產(chǎn)品。

據(jù)展館工作人員介紹，考古學(xué)家們在互助土族自治縣金禪口齊家文化遺址發(fā)現(xiàn)了青藏高原迄今為止最早的青稞，距今4000年左右，認(rèn)為互助金禪口是中國青稞酒之源，其部落首領(lǐng)金禪酒祖是中國青稞酒之祖?；ブh釀酒歷史悠久，大約有4200年的釀酒史、4000年的青稞酒釀造史、700余年的蒸餾酒史、600余年的天佑德品牌史，400年的大曲白酒史。青稞酒采用青藏高原獨(dú)特作物青稞為原料，相對于平原農(nóng)作物，青稞富含更為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是在青稞酒中發(fā)現(xiàn)富含多種有益人體的萜烯類物質(zhì)，成為青稞酒獨(dú)特屬性。

青稞酒是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，具有清雅純正的香氣，醇厚豐滿、韻味怡暢的口感和青稞獨(dú)特的風(fēng)格。其酒品魅力是由原料、微生物、窖池、大曲、生產(chǎn)工藝和勾兌調(diào)味技術(shù)決定的，也是其他白酒不可復(fù)制和模仿的。

“這次農(nóng)展會我們公司帶來了17種產(chǎn)品，主要推介由高原燕麥釀造而成的燕麥酒。” 青海互助威達(dá)青稞酒有限公司銷售經(jīng)理郭啟玲告訴記者，高原燕麥?zhǔn)且环N兼?zhèn)涫朝煿δ艿奶厣s糧作物，其蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)元素總量及不飽和酸含量均居谷物之首。

現(xiàn)場還有免費(fèi)品酒、買一箱贈一瓶、活動優(yōu)惠價(jià)等系列活動。“這種酒加溫后飲用更好，第二天口也不干、頭也不痛，特別是醒酒很快。“銷售人員介紹道。

“我們公司的酩餾福酒系列賣得最好，這幾天賣了2萬多元。感謝政府給我們搭建了這樣一個(gè)平臺，使我們不僅有了收益，還讓更多的市民及游客知道了我們的青稞酒品牌。”該公司負(fù)責(zé)人說。

此次農(nóng)展會設(shè)青稞酒展館主要是為了借助展會平臺大力推廣青稞酒產(chǎn)品及文化，讓更多的消費(fèi)者品嘗正宗、高品質(zhì)的青稞酒，宣傳獨(dú)具特色的青稞酒文化。同時(shí)，讓更多人認(rèn)識到青稞酒的品質(zhì)和潛力，積極參與到青稞酒的研發(fā)、生產(chǎn)、營銷中來，將青稞酒這一青藏高原的民族品牌推向全國、推向世界。

青繡作品農(nóng)展會上賺足人氣

□時(shí)報(bào)記者 周曉華 攝影報(bào)道

“青繡防疫荷包不僅美觀，還銷售到全國各地，甚至有許多顧客為遠(yuǎn)在海外的家人朋友購買。”在農(nóng)展會青繡展館內(nèi)，一位工作人員對記者介紹道。

第五屆農(nóng)展會上，青繡展館里各式各樣的青繡作品驚艷亮相。手工繡片、帆布盤繡手工包、彩虹旗袍、防疫香囊等產(chǎn)品，讓游客紛紛豎起大拇指。傳承千余年的手工技藝產(chǎn)品，在此次農(nóng)展會上賺足了人氣和財(cái)氣。而在展廳的一旁，三位繡郞和四位繡娘嫻熟地繡著手里的作品，不少市民和游客紛紛駐足參觀、購買……

今年48歲的繡郞韓彪正一絲不茍地繡著一幅作品，他高興地說：“我做的這個(gè)作品叫剁繡，傳統(tǒng)盤繡技藝打開了我們貧困戶增收致富的大門，靠一雙手讓全家人摘掉了貧困帽。”記者了解到，韓彪是平安區(qū)沙溝鄉(xiāng)人，4年前，在一次展覽會上，韓彪偶然看到了一位“非遺”傳承人在展示自己的手藝，他便開始把自己的刺繡品拿到展覽會售賣，結(jié)果因?yàn)樗康氖炙?，產(chǎn)品被一搶而空。這一下子打通了韓彪的思路，這幾年，靠著自己的手藝，日子一天比一天好了。

“我是從甘肅白銀過來的，今天我不經(jīng)意間看到手工繡的太陽花后非常感動，我來過青海很多次，但今天才知道青海還有一個(gè)叫互助的地方，這個(gè)地方不僅是彩虹的故鄉(xiāng)，花兒的故鄉(xiāng)，更是手工盤繡的故鄉(xiāng)，這真讓我既好奇又驚喜。”甘肅省白銀市市民王女士說。經(jīng)過土族阿姑對互助盤繡的講解，了解了一些海東風(fēng)土人情后，王女士更加喜歡這個(gè)富有民族特色的手工藝品。便將一個(gè)筆記本、一個(gè)防疫香囊、一個(gè)帶有民族特色的挎包收入囊中。

“土族盤繡流暢的線條、鮮明的層次、奔放的色調(diào)、細(xì)膩的針腳，是上千年的風(fēng)雨磨礪的結(jié)晶。政府能給我們搭建這樣一個(gè)平臺，讓海東的產(chǎn)品走出去，在一針一線間實(shí)現(xiàn)了土族文化與異域文化乃至世界文化的交流……”素隆姑刺繡有限公司負(fù)責(zé)人蘇曉莉說。目前，素隆姑刺繡公司生產(chǎn)的青繡作品，不僅銷往北京、上海、廣州、深圳等國內(nèi)市場，還出口到了日本、韓國、新西蘭、印尼等國家，深受消費(fèi)者喜愛，商品供不應(yīng)求，訂單應(yīng)接不暇?？蜕虒ν磷灞P繡的喜愛，也讓蘇曉莉?qū)ν磷灞P繡的傳承和發(fā)展更有信心。

近年來，海東立足打造青繡品牌，以土族盤繡、撒拉族刺繡、河湟刺繡、剁繡、藏繡、十字繡、回繡、鋪線繡、拉繡、跳繡、套繡等為代表的多種青繡產(chǎn)業(yè)厚積薄發(fā)，極大地豐富了人們的藝術(shù)生活。同時(shí)，在聚合和做優(yōu)青繡產(chǎn)業(yè)名片方面，海東將集中精力建設(shè)總部經(jīng)濟(jì)青繡產(chǎn)業(yè)基地，擴(kuò)大青繡集聚優(yōu)勢，加快樣品向商品的轉(zhuǎn)變、品種向品牌的轉(zhuǎn)變、產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變，讓青繡藝術(shù)更美。

十指春風(fēng)，一繡千年。海東各族刺繡藝人用靈巧的手指創(chuàng)造了最具代表性的文化符號，藝人們用一針一線繡出了對幸福生活的美好愿景。在青繡的發(fā)展過程中，涌現(xiàn)出了一批青繡代表性傳承人和省級青繡扶貧就業(yè)工坊，展現(xiàn)了青繡的風(fēng)采和魅力。