會(huì)前，與會(huì)人員參加了在青海國(guó)際會(huì)展中心A館舉辦的青海青稞產(chǎn)品品鑒會(huì)。論壇邀請(qǐng)中國(guó)作物學(xué)會(huì)大麥委員會(huì)首席科學(xué)家、秘書長(zhǎng)張京，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)王鳳忠，華糖云商董事、《品牌農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)》總編輯梁劍，青海省農(nóng)林科學(xué)院研究院吳昆侖作主旨演講。
張京從國(guó)家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國(guó)家大麥生產(chǎn)與消費(fèi)發(fā)展兩個(gè)方面作了題為《國(guó)內(nèi)外大麥青稞研究現(xiàn)狀》的精彩演講。他指出，我國(guó)大麥青稞需求量巨大，在保障食物多樣性和營(yíng)養(yǎng)健康方面起著關(guān)鍵作用。研發(fā)適合大眾口味的新型青稞食飲品及其加工技術(shù)，不僅可以解開高原高寒山區(qū)農(nóng)牧民增產(chǎn)不增收的困局，而且可以通過日常飲食解決居民慢性病高發(fā)的難題，推動(dòng)傳統(tǒng)醫(yī)療由單一救治向農(nóng)食醫(yī)藥四位一體協(xié)同進(jìn)步，提升國(guó)民健康水平。
王鳳忠從營(yíng)養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)背景、食品青稞加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、技術(shù)進(jìn)展、團(tuán)隊(duì)研究工作等方面作《青稞加工現(xiàn)狀與展望》的演講。并提出食品青稞未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)以及食品青稞加工業(yè)發(fā)展目標(biāo)，讓與會(huì)人員受益匪淺。
梁劍從食品領(lǐng)域發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)開始講起，他表示，可以通過品類占位、品牌創(chuàng)建、爆品打造三階段打造青海青稞產(chǎn)業(yè)品牌，讓青海青稞走進(jìn)尋常百姓家，要讓青海青稞成為中國(guó)青稞的領(lǐng)軍者。
論壇最后，吳昆侖帶來(lái)《青海青稞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展展望》的演講。論壇中，專家學(xué)者圍繞論壇主題，從以標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化為出路，以體制和科技創(chuàng)新為動(dòng)力，深度研發(fā)青稞多元功能，發(fā)揮青稞文化內(nèi)涵、促進(jìn)精深加工，開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)、提高青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益方面著手，為青海青稞的發(fā)展指明方向，為青海農(nóng)業(yè)發(fā)展助力。
