2017年，海東市化隆回族自治縣在國(guó)家工商總局成功注冊(cè)“化隆牛肉面”品牌，使化隆牛肉面這一縣域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)名至實(shí)歸。經(jīng)過(guò)30年風(fēng)雨洗刷的化隆牛肉面有了一塊金字招牌，并且不斷發(fā)光，熠熠生輝。為了不斷提升這塊金招牌的含金量，化隆回族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在打造化隆拉面品牌化道路上發(fā)揮職位優(yōu)勢(shì)，精準(zhǔn)發(fā)力，多措并舉，為全面提升化隆拉面的知曉率和美譽(yù)度做出了不懈努力，讓“化隆牛肉面”品牌效應(yīng)持續(xù)發(fā)酵，使化隆牛肉面品牌效應(yīng)日益凸顯。

        不斷探索推進(jìn)品牌化

在這一工作中，化隆縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局借助自2106年以來(lái)推廣實(shí)施的精準(zhǔn)扶貧拉面“帶薪在崗實(shí)訓(xùn)+創(chuàng)業(yè)”計(jì)劃，引導(dǎo)貧困戶(hù)將產(chǎn)業(yè)扶持資金以折股量化形式與品牌拉面店合作開(kāi)辦“扶貧創(chuàng)業(yè)拉面店”，為“化隆牛肉面”走出國(guó)門(mén)探索了新路子。目前在阿聯(lián)酋、加拿大等12個(gè)國(guó)家開(kāi)辦“化隆牛肉面”實(shí)體店達(dá)29家。

對(duì)此，化隆縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持走進(jìn)牛肉面企業(yè)展開(kāi)深入調(diào)研，堅(jiān)持調(diào)查研究與征求拉面企業(yè)意見(jiàn)相結(jié)合、調(diào)查研究與召開(kāi)座談會(huì)相結(jié)合、調(diào)查研究與走訪了解相結(jié)合，通過(guò)“看”“聽(tīng)”“問(wèn)”“談”等形式詳細(xì)了解牛肉面發(fā)展的現(xiàn)狀，在品牌打造中存在的問(wèn)題。通過(guò)調(diào)研，進(jìn)一步了解了牛肉面市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀、制約的瓶頸，明確了進(jìn)一步促進(jìn)牛肉面產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的思路和措施。全面貫徹落實(shí)省、市出臺(tái)的《進(jìn)一步促進(jìn)拉面經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》和《促進(jìn)拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案》，有針對(duì)性地開(kāi)展以經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)管理、餐飲文化等為重點(diǎn)內(nèi)容的市場(chǎng)引導(dǎo)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)業(yè)主經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)展以餐飲文化、品牌戰(zhàn)略、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、連鎖經(jīng)營(yíng)等為主要內(nèi)容的宣傳工作，提升業(yè)主的發(fā)展理念、管理水平等綜合能力。

同時(shí)，全面實(shí)施牛肉面產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)戰(zhàn)略，打造牛肉面升級(jí)版。支持以牛肉面產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的勞務(wù)經(jīng)濟(jì)多業(yè)態(tài)發(fā)展；促進(jìn)牛肉面產(chǎn)業(yè)品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)，鼓勵(lì)牛肉面企業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)深度融合和組建企業(yè)集團(tuán)，實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)，不斷推進(jìn)飲食等行業(yè)一體化進(jìn)程，以期形成產(chǎn)業(yè)鏈。

        多舉措激發(fā)品牌效應(yīng)

化隆牛肉面產(chǎn)業(yè)品牌打造時(shí)不我待，對(duì)此，化隆縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局把牛肉面產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新重點(diǎn)工作來(lái)抓，以牛肉面企業(yè)家“敢為天下先”的創(chuàng)業(yè)精神，多措并舉，力求化隆牛肉面品牌打造躍上新的臺(tái)階。

在這方面，化隆縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局不斷加大宣傳力度的同時(shí)，精準(zhǔn)地將黨的好政策送到牛肉面企業(yè)之中，讓企業(yè)家真正搞懂黨的好政策，讓企業(yè)家切實(shí)感受到好政策帶來(lái)的新機(jī)遇，使企業(yè)家懂得與時(shí)俱進(jìn)是不二抉擇，緊跟時(shí)代步伐刻不容緩。使企業(yè)家真正懂得在品牌打造的道路上，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)觀念、提升管理水平、提高服務(wù)質(zhì)量、致力產(chǎn)品研發(fā)是重中之重，以此加快牛肉面品牌形成步伐，實(shí)現(xiàn)化隆牛肉面彎道超車(chē)，確?；∨Ｈ饷嫫髽I(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

同時(shí)，持續(xù)利用“青洽會(huì)”“農(nóng)展會(huì)”“青海知名品牌異地推介會(huì)”等重大會(huì)展和千人品嘗化隆牛肉面，各類(lèi)技能比賽時(shí)機(jī)，組織牛肉面企業(yè)開(kāi)展宣傳及產(chǎn)品推廣，大力營(yíng)銷(xiāo)、宣傳、推介化隆牛肉面品牌。通過(guò)拍攝以化隆牛肉面為主題的影視作品、舉辦牛肉面文化節(jié)、牛肉面技能大賽等活動(dòng)，提升化隆牛肉面的知曉率，促進(jìn)品牌化發(fā)展步伐。積極引導(dǎo)牛肉面經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展理念，支持和鼓勵(lì)一定數(shù)量的群眾興辦經(jīng)濟(jì)實(shí)體，走化隆牛肉面連鎖經(jīng)營(yíng)和公司化經(jīng)營(yíng)的路子。鼓勵(lì)壯大牛肉面行業(yè)經(jīng)紀(jì)人，進(jìn)一步延長(zhǎng)牛肉面產(chǎn)業(yè)鏈。積極促進(jìn)形成一二三次產(chǎn)業(yè)高度融合發(fā)展的模式，推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)沿海、進(jìn)內(nèi)地、進(jìn)城市，提高牛肉面產(chǎn)品的附加值。

并且積極參與化隆牛肉面名片設(shè)計(jì)，注重產(chǎn)業(yè)特色和時(shí)代氣息，初步形成了具有代表性的化隆牛肉面新名片。鼓勵(lì)牛肉面企業(yè)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，積極開(kāi)展牛肉面企業(yè)發(fā)展規(guī)劃、品牌建設(shè)、牛肉面產(chǎn)品品質(zhì)化等工作，從而促進(jìn)牛肉面企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)、健康發(fā)展。在全國(guó)各大中城市牛肉面店中開(kāi)展“統(tǒng)一裝飾風(fēng)格、統(tǒng)一店員服飾、統(tǒng)一拉面簡(jiǎn)介、統(tǒng)一店名牌匾”的“四統(tǒng)一”示范店推廣活動(dòng)和“守法經(jīng)營(yíng)好、環(huán)境衛(wèi)生好、優(yōu)質(zhì)服務(wù)好、文明經(jīng)營(yíng)好、誠(chéng)實(shí)守信好”為內(nèi)容的“五好經(jīng)營(yíng)戶(hù)”爭(zhēng)創(chuàng)活動(dòng)。從職業(yè)道德、經(jīng)營(yíng)理念、衛(wèi)生管理等方面入手，大力弘揚(yáng)先進(jìn)人物感人事跡，在牛肉面企業(yè)中樹(shù)榜樣、學(xué)先進(jìn)，樹(shù)立民族團(tuán)結(jié)、創(chuàng)業(yè)脫貧的正能量形象，以此提升化隆牛肉面在全國(guó)的知名度和美譽(yù)度，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造了良好的發(fā)展條件。

大格局推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近幾年，化隆牛肉面產(chǎn)業(yè)逐步從傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式踏上了現(xiàn)代餐飲發(fā)展道路，特別是以牛肉面產(chǎn)業(yè)為龍頭企業(yè)的橫空出世，對(duì)帶動(dòng)化隆牛肉面整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極作用。化隆縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局抓住這一有利時(shí)機(jī) ，在管理中積極倡導(dǎo)牛肉面企業(yè)從小家庭作坊逐步向公司化、股份制轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)了從小打小鬧到提檔升級(jí)的飛躍。

隨著企業(yè)家們的觀念更新，發(fā)展欲望強(qiáng)烈，化隆縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在強(qiáng)化市場(chǎng)管理的同時(shí)，進(jìn)一步深化內(nèi)部改革，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，不斷簡(jiǎn)化辦事程序，為牛肉面發(fā)展提供更加便捷的服務(wù)保障，突出表現(xiàn)在注重對(duì)龍頭企業(yè)的松綁減負(fù)，讓龍頭企業(yè)充分動(dòng)起來(lái)，拉動(dòng)龍身舞起來(lái)，使一批牛肉面經(jīng)營(yíng)企業(yè)所有權(quán)、使用權(quán)、管理權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)互不干涉，正在向連鎖式方向擴(kuò)張，牛肉面龍頭企業(yè)的崛起得到了社會(huì)各界的普遍認(rèn)可，“化隆牛肉面”的品牌效應(yīng)得到了充分釋放。化隆牛肉面被中國(guó)就業(yè)促進(jìn)會(huì)推薦為全國(guó)勞t務(wù)品牌展示交流大會(huì)優(yōu)秀勞務(wù)品牌，逐步帶動(dòng)形成了以化隆牛肉面為主、其他行業(yè)為輔的勞務(wù)輸出新格局，創(chuàng)出了一條化隆牛肉面帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村發(fā)展的新路子，有效推進(jìn)了全民創(chuàng)業(yè)進(jìn)程。

未來(lái)，化隆縣市場(chǎng)監(jiān)管局將借助加快規(guī)劃建設(shè)特色小鎮(zhèn)（拉面小鎮(zhèn)），加強(qiáng)駐外辦工作力量，加大政策資金扶持力度，強(qiáng)化職業(yè)技能培訓(xùn)，建立健全服務(wù)體系，著力規(guī)劃建設(shè)青海省扶貧拉面產(chǎn)業(yè)園、化隆智慧拉面信息化服務(wù)平臺(tái)之勢(shì)，助力初步建立全國(guó)“化隆牛肉面”店“中央大廚房”，促進(jìn)縣域農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定增長(zhǎng)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化，省內(nèi)外“化隆牛肉面”提檔升級(jí)，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入推進(jìn)。

化隆牛肉面雖然在品牌打造的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的第一步，但是，征程無(wú)盡頭，化隆縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以中國(guó)特色小鎮(zhèn)為總領(lǐng)，按照“以產(chǎn)帶城、以城促產(chǎn)、產(chǎn)城融合”發(fā)展思路，通過(guò)建設(shè)以化隆牛肉面為主要元素的產(chǎn)業(yè)大廈、主題廣場(chǎng)、文化博物館、美食一條街等具體項(xiàng)目，全面提升化隆牛肉面的知曉率和美譽(yù)度。