6月20號(hào)，青洽會(huì)開(kāi)幕第一天，位于西寧城南國(guó)際會(huì)展中心C館的海東展館拉面展區(qū)圍滿了人。只見(jiàn)拉面匠在現(xiàn)場(chǎng)和面、揉面、拉面、煮面、調(diào)制湯料……不一會(huì)兒一碗碗熱氣騰騰的牛肉面出鍋。而旁邊放著的拉面碗造型的“大碗”更引來(lái)不少人拍照，成為青洽會(huì)上一道亮麗的風(fēng)景。

近年來(lái)，海東拉面通過(guò)青洽會(huì)及各大展會(huì)的參展，已經(jīng)名揚(yáng)海外，知名度也越來(lái)越高。通過(guò)青洽會(huì)這個(gè)平臺(tái)，也讓越來(lái)越多人的拉面手藝走出大山、走向了全國(guó)，甚至邁出了國(guó)門，“拉面產(chǎn)業(yè)”成了海東響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?/span>

“我們已經(jīng)是第4次參加青洽會(huì)了，以此來(lái)展示我們小西湖品牌，通過(guò)政府搭建的這個(gè)平臺(tái)，起到了宣傳和推廣的作用，也讓更多的合作商跟我們合作。”青海小西湖餐飲有限公司負(fù)責(zé)人馬國(guó)富說(shuō)。

來(lái)自天津的客商馬巖說(shuō)：“比起我們當(dāng)?shù)氐睦?，面的順滑度、用料、湯，感覺(jué)都非常棒，希望這個(gè)品牌有機(jī)會(huì)能到我們天津作交流。”

在青洽會(huì)的舞臺(tái)，最大的受益者應(yīng)該是企業(yè)，企業(yè)聚焦目光，尋求青海及國(guó)內(nèi)國(guó)際的投資貿(mào)易商機(jī)，分享青洽會(huì)帶來(lái)的收獲與喜悅?？蜕汤m(xù)志宏在現(xiàn)場(chǎng)看著拉面匠調(diào)、和、揉、搓、拉……不到十分鐘時(shí)間，一堆面粉在他們手中變成了光滑、油亮的拉面劑子，不斷發(fā)出贊嘆。“早就聽(tīng)說(shuō)了青海拉面，這次總算是飽了眼?？诟＃兜来_實(shí)值得點(diǎn)贊。”從天津來(lái)青洽會(huì)的某企業(yè)工作人員趁著空檔專程趕到青海拉面展區(qū)，吃了一碗地道的拉面。

近年來(lái)，靠著一碗拉面，海東人掙了票子、創(chuàng)了牌子。據(jù)了解，在全國(guó)270多個(gè)大中城市，海東拉面人開(kāi)辦拉面館2.12萬(wàn)家，從業(yè)人員14.7萬(wàn)人，實(shí)現(xiàn)拉面經(jīng)濟(jì)年?duì)I業(yè)收入100億元。

海東市地方品牌培育產(chǎn)業(yè)促進(jìn)局副調(diào)研員嚴(yán)敏說(shuō)：“今年青洽會(huì)上，拉面展區(qū)面積有所擴(kuò)大，從去年的100平方米增加到了200平方米，還增加了海東特色美食展示區(qū)，通過(guò)拉面帶了動(dòng)青海特色美食的發(fā)展。”

小拉面有著大市場(chǎng)，發(fā)展?jié)摿薮?。?dāng)前，隨著對(duì)外開(kāi)放的進(jìn)一步深化，海東拉面人將眼光放到了世界范圍。“我們的同行里也有很多在‘一帶一路’沿線國(guó)家開(kāi)拉面店的人，比如在馬來(lái)西亞、印尼等地，一帶一路倡議的提出為我們的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展平臺(tái)。”馬國(guó)富介紹，他身邊有不少朋友在“一帶一路”沿線國(guó)家從事拉面產(chǎn)業(yè)，生意也比較好，有不小的發(fā)展空間。