精致的妝容，干練的裝扮，海東市樂都區(qū)華蓉餐廳總經(jīng)理孫玉梅給人的第一感覺就是自信而優(yōu)雅。早會(huì)、巡視、開會(huì)、出差……這種場(chǎng)景是孫玉梅的工作常態(tài)，而對(duì)于這種忙碌的狀態(tài)，孫玉梅十分享受，她說，越奮斗越幸福。

有人說她是女強(qiáng)人，有人說她是女能人，還有人說她是企業(yè)家，但無論什么“標(biāo)簽”，都印證了她敢于拼搏，永不服輸?shù)膫€(gè)性。從經(jīng)營一個(gè)不足70平方米、只有四五張小餐桌的小飯館起步，20年如一日，她成功地將一個(gè)小飯館發(fā)展成為一個(gè)擁有上百名員工、數(shù)百萬資產(chǎn)、榮獲行業(yè)內(nèi)一個(gè)又一個(gè)業(yè)績(jī)獎(jiǎng)項(xiàng)的樂都餐飲服務(wù)業(yè)典范，走出了自己的光彩人生之路，也充分展現(xiàn)了一位新時(shí)期人大代表的熠熠風(fēng)采。

從打工妹到女老板

說起孫玉梅的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，可謂一波三折。孫玉梅出生在樂都區(qū)碾伯鎮(zhèn)西門村一個(gè)農(nóng)民家庭。1985年高中畢業(yè)，她雄心勃勃參加高考，結(jié)果名落孫山。

看看身邊的親戚朋友一個(gè)個(gè)發(fā)展個(gè)體經(jīng)濟(jì)，發(fā)家致富，孫玉梅著實(shí)坐不住了。在征得家人同意后，她毅然走出家門，來到縣城一家清真餐廳，開始了打工生涯。

在清真餐廳，孫玉梅除了干活掙錢外，她還處處留心餐廳的管理方法和經(jīng)營之道。她從服務(wù)員干起，讓她洗碗擇菜，她愉快接受，讓她配菜幫忙，她也一馬當(dāng)先。為了學(xué)得一技之長(zhǎng)，她深知不付出心血，不吃盡苦頭是不行的。因此，四年的打拼，讓她學(xué)到了一技之長(zhǎng)，也積累了一定的管理經(jīng)驗(yàn)。隨后，孫玉梅用數(shù)年的積蓄和技能，租賃下樂都橋北路一家不足70平方米的小飯館，擺上四五張小餐桌，掛起了華蓉的招牌，開始走上了餐飲個(gè)體工商戶的經(jīng)營之路。

孫玉梅有了自己的小飯館，勁頭更足了。起早貪黑，煙熏火燎，更不在話下，只要有顧客來，她都是熱情周到，認(rèn)真細(xì)心，顧客們無不歡欣和滿意。因?yàn)榇藷崆椋\信經(jīng)營，孫玉梅的小飯館很快就打開了市場(chǎng)，經(jīng)營也越來越好。

“期間，我還給自己定了一條不成文的規(guī)矩，只要顧客一到，就熱情詢問顧客需要什么味道的飯菜，是甜、是咸、是酸、是辣，都要在下鍋前掌握個(gè)明白，顧客吃完飯后再次征求意見，牢記心里，久而久之，回頭客多了，聲譽(yù)好了，生意也好了。”孫玉梅說。

1996年4月，她手頭有了些積蓄，一直想著把飯館生意做大做強(qiáng)的孫玉梅，和下了崗的丈夫在樂都縣城南門臺(tái)又租賃了一套300平方米的大餐廳，夫妻倆甩開膀子大干了起來。她也從一個(gè)打工妹變成了女老板。

爭(zhēng)當(dāng)行業(yè)的新標(biāo)桿

孫玉梅的餐館變了，規(guī)模變了，可她的生意經(jīng)卻沒有變。

“晚睡早起是餐飲人共同的特點(diǎn)，自從從事餐飲行業(yè)，我就把自己定位為一個(gè)基層員工。遇到困難，我堅(jiān)信思想不滑坡，辦法總比困難多。”孫玉梅說。

她自始至終將顧客視為“上帝”，無論是前來承包酒席的顧客，還是前來吃一碗燴面或者粉湯的顧客，不管收入多少，她都是熱情服務(wù)，文明接待，在顧客心中留下了深刻印象。

多年的打拼，在創(chuàng)業(yè)的路上，孫玉梅牢固樹立著一條經(jīng)營理念，那就是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)必須“爭(zhēng)創(chuàng)一流”，才能站住腳跟，站穩(wěn)腳跟，得到發(fā)展。本著這一理念，她把“爭(zhēng)創(chuàng)一流”放在第一位，從內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象做起，對(duì)已有的十幾名員工進(jìn)行職業(yè)道德教育和職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，她用“請(qǐng)進(jìn)來，派出去”放手使用人才，建立用人機(jī)制，吸引人才到她的餐飲店工作。

杜鵑是跟著孫玉梅時(shí)間最長(zhǎng)的一位員工。如今，她已是華蓉餐飲部副總經(jīng)理。

“我在1998年入職，那時(shí)餐飲業(yè)也剛剛起步，通過這19年的發(fā)展，這個(gè)中間不斷學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、進(jìn)步，吸取客人意見，不斷改進(jìn)，從剛開始的一個(gè)月拿100多元的工資到現(xiàn)在能拿10000多元，自己的成長(zhǎng)都離不開孫總的支持。”從小員工到現(xiàn)在的負(fù)責(zé)人，杜鵑對(duì)孫玉梅充滿了感激。

餐飲要發(fā)展，靠的是大膽的探索創(chuàng)新、過硬的食品安全質(zhì)量、誠信的經(jīng)營理念。為了確保每一盤飯菜的食品安全衛(wèi)生，她從原料采購、生產(chǎn)工藝、廠房環(huán)境、貯存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制，并通過多種形式的宣傳教育增強(qiáng)員工的食品安全意識(shí)。如今，華蓉一步一個(gè)腳印邁上了新臺(tái)階，到2003年，華蓉已成為樂都餐飲業(yè)的佼佼者，走在了同行業(yè)的前列。

2003年12月，已到不惑之年，還不“安分守己”的孫玉梅，把眼光看得更遠(yuǎn)了，她著手投資新建了新華蓉餐廳，再次邁出了她餐飲業(yè)上的大步。員工不夠，她從貧困山區(qū)的中嶺鄉(xiāng)、馬營鄉(xiāng)和城區(qū)下崗職工及外縣新招收了幾十名員工來餐廳工作，月工資開350元至4000元之間，年發(fā)放工資70萬元以上。

她始終堅(jiān)持“以人為本”的管理理念，把員工當(dāng)做顧客來關(guān)愛和維護(hù)。每當(dāng)有業(yè)余時(shí)間，她都帶領(lǐng)著員工們，自編自演文藝節(jié)目，或者就是下棋、拔河，開展體育活動(dòng)。豐富多彩的業(yè)余文化生活，使全體員工有了為華蓉盡職盡責(zé)、出力流汗的向心力和吸引力。

如今，孫玉梅和她的華蓉餐飲被授予“全國個(gè)體工商戶”“全省五好個(gè)體工商戶”“全省十大女杰”“樂都區(qū)十佳服務(wù)標(biāo)兵”等榮譽(yù)，成為行業(yè)標(biāo)桿。

熱心公益回報(bào)社會(huì)

在工作上，孫玉梅兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍；在生活中，她是正能量的傳播者，心存大愛。一直以來，她積極投身公益事業(yè)，為精準(zhǔn)扶貧工作注入不少心力。

20年來，孫玉梅通過自己的努力拼搏，贏得了社會(huì)各界的尊重，她于2006年當(dāng)選為樂都區(qū)人大代表。作為人大代表，孫玉梅肩上多了一份責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，她不僅要為企業(yè)謀發(fā)展，更要為選區(qū)選民代言。

“剛開始還有些迷茫，只有通過邊學(xué)邊做去摸索。原本覺得人大代表是一種榮譽(yù)，漸漸發(fā)現(xiàn)其實(shí)是一種責(zé)任。”人大代表的光榮感和使命感時(shí)刻激勵(lì)著她刻苦學(xué)習(xí)人大代表履職基本功，迅速進(jìn)入角色。

多年的餐飲管理生涯，讓她看到了勞動(dòng)者就業(yè)難、企業(yè)招工難的矛盾現(xiàn)狀，“最大的心愿是人人有班上、班班有人上。”就此，孫玉梅深入周邊企業(yè)了解用工和務(wù)工情況，提出“關(guān)于加強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)，促進(jìn)失業(yè)待業(yè)人員再就業(yè)的建議”，希望通過促進(jìn)勞動(dòng)者再就業(yè)，讓人人都有班上。

孫玉梅說，走到今天也很不容易，自己白手起家，從一名打工的服務(wù)員到現(xiàn)在，社會(huì)給了她很多榮譽(yù)和信心，她要拿出這份心回報(bào)社會(huì)。

為了不辜負(fù)群眾的期待和信任，她利用一切機(jī)會(huì)走訪選民，溝通、聽取意見，了解社情民意。針對(duì)基層教師流失的問題，她提出要提高教師地位及待遇，重點(diǎn)關(guān)注城鄉(xiāng)地區(qū)教師待遇水平的差異化，注重邊遠(yuǎn)地區(qū)教師訴求。

“我就是因?yàn)闆]能上學(xué)，吃了很多苦，所以希望孩子們能上好學(xué)，出來為社會(huì)上多做貢獻(xiàn)。”孫玉梅說。多年來，她累計(jì)上繳稅金已達(dá)50多萬元，向社會(huì)捐贈(zèng)救災(zāi)救濟(jì)，扶危濟(jì)困，捐學(xué)助學(xué)，慈善捐款達(dá)一百多萬元。有6名貧困小學(xué)生在她的資助下重返校園。10多名貧困大學(xué)生寒暑假在華蓉短期打工或十天或半月，都能得到數(shù)百元或千元的工錢。

“當(dāng)建議得到有關(guān)部門的辦理和落實(shí)，群眾歡喜時(shí)，內(nèi)心會(huì)油然而生成就感和自豪感。”孫玉梅說。諸如此類的事例還有很多很多，孫玉梅一直在積極尋找方式，為這類群體貢獻(xiàn)自己的一份幫助和責(zé)任。

“這么多年來，不管是我資助的學(xué)生還是從這里走出去的員工，好多都有了自己的店。我們企業(yè)有數(shù)百名職工，在他們背后是千余個(gè)家庭，我要對(duì)他們負(fù)責(zé)。”孫玉梅把對(duì)員工的關(guān)懷作為企業(yè)關(guān)懷的重中之重，把職工的勞動(dòng)安全保護(hù)、福利等關(guān)懷措施落到實(shí)處，盡企業(yè)社會(huì)責(zé)任。

孫玉梅這個(gè)玉一般純潔，梅一樣堅(jiān)強(qiáng)的新時(shí)代女性就這樣在黨的政策指引下，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中，搏擊風(fēng)浪，通向了成功的彼岸。