正在營業(yè)的燒烤店

夜市啟動(dòng)儀式文藝表演

駐足品嘗的顧客

時(shí)報(bào)記者 王桂萍

曾經(jīng)聽說過一句話：“夜市是一個(gè)城市的窗口。”從夜市的小吃，可以知道一個(gè)地方人們的口味；從夜市形形色色的人群，可以了解一個(gè)城市的民風(fēng)民俗；從夜市的攤主身上，可以體味百態(tài)生活。下面就讓記者帶您了解一下春節(jié)期間民和縣的夜市，帶大家領(lǐng)略城市夜幕下的萬千風(fēng)情。

夜市豐富百姓生活

每當(dāng)夜幕降臨，位于民和縣川垣二路的一條街仿佛施了魔法，一下子換了個(gè)樣。白天的時(shí)候這條街根本不起眼，晚上卻熱鬧非凡。這是因?yàn)橐故虚_始了！前來拜年串親戚的人們從四面八方涌到這里，在一道道美味的小吃中抖落一年的疲勞。而對(duì)于那些大大小小的攤主來說，一天的生活才真正開始。

2018年12月28日，民和縣在川垣新區(qū)支付寶一條街舉行了“青海年·醉海東·民和民樂鬧新春”夜市啟動(dòng)儀式，標(biāo)志著民和縣川垣夜市一條街正式啟動(dòng)營業(yè)。當(dāng)晚，有54家購物、特色小吃店開業(yè)迎客。之后在短短的一個(gè)月里，夜市小吃攤位和小商貿(mào)攤位達(dá)到了數(shù)百個(gè)，各式各樣的小吃供食客駐足品嘗，玲瑯滿目的商品吸引游客觀賞、挑選。而且，每天的攤位和小吃品種在不斷的增加。

傍晚6點(diǎn)，記者來到夜市一條街，看到整齊的攤位一個(gè)個(gè)都已開始營業(yè)了。市民們?nèi)宄扇海蚺c朋友，或和家人，從街頭吃到街尾。294米的距離，關(guān)東煮、炒涼粉、各種烤串……都讓食客們欲罷不能。游走在各種不同風(fēng)味的美食當(dāng)中，對(duì)于許多人來說，享受的不僅是美食，更是這些美食所帶來的幸福感。

市民范存喜帶著親戚游走在夜市一條街，他告訴記者：“今年遠(yuǎn)嫁河北的妹妹一家人回家過年，正好夜市街在家附近，小吃也特別齊全，都是家鄉(xiāng)的口味，所以帶她們來嘗嘗，感受一下民和的夜晚生活。”

在采訪中，范存喜妹妹一家人沉浸在享受美味的過程中。她說：“上高中的時(shí)候這里還是村莊、田地，今年回來發(fā)現(xiàn)都大變樣了，全部變成了高樓大廈，還有這么豐富的夜市，這次回家終于吃上了家鄉(xiāng)的味道。”

記者發(fā)現(xiàn)夜市上一家紅柳烤肉頗受大家歡迎，門面前顧客們排著長隊(duì)在等候。老板趙榮一邊烤肉一邊告訴記者：“大塊羊肉的紅柳烤肉，要按照三瘦一肥的穿法，讓烤羊肉格外鮮嫩入味。”烤羊肉成了這些小吃當(dāng)中的最受歡迎的美味。大火猛烤，辣椒、孜然再加上羊肉的鮮味兒，讓人垂涎欲滴。

“扶貧夜市”照亮脫貧路

這條夜市街的美食不僅刺激著人們的味覺，更帶動(dòng)了民和縣第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，鼓足了商販們的腰包，帶動(dòng)了一大批貧困群眾走向脫貧路。

民和縣親民匯商貿(mào)有限公司總經(jīng)理星仲成介紹，這條夜市街也是一項(xiàng)扶貧產(chǎn)業(yè)，以最低成本讓大家盈利，主要針對(duì)下崗職工、貧困群眾、殘疾人員等，政府委托該公司管理運(yùn)營。為把夜市一條街打造好、打造出特色，在前期謀劃階段，該公司安排員工前往一些城市夜市一條街學(xué)習(xí)，將學(xué)習(xí)借鑒的成功經(jīng)驗(yàn)結(jié)合實(shí)際，并轉(zhuǎn)化為實(shí)踐行動(dòng)。

下一步，夜市街將與旅游公司合作，讓來到青海東大門旅游的人們都到夜市逛一逛，感受一下民和的飲食文化。此外，還打算讓民和縣的貧困婦女在閑暇之余制作一些民族特色產(chǎn)品如手工刺繡、十字繡、堆繡等工藝品在商貿(mào)區(qū)域售賣來增加收入，進(jìn)而將這些工藝產(chǎn)品打造成旅游紀(jì)念產(chǎn)品。

“之前我在老城經(jīng)營一家燒烤店，房租一年就要3萬多，根本沒有什么利潤。自從朋友介紹說川垣要打造一條夜市街，而且免半年攤位費(fèi)，每天只收取20元的管理費(fèi)，當(dāng)天我就訂了這個(gè)攤位。”經(jīng)營燒烤的冶布拉高興地說。

據(jù)了解， 冶布拉家境貧困，自從夜市一條街啟動(dòng)后，他每天晚上平均賣1500元左右，除去成本，也有300多元的收入。他說：“這個(gè)夜市街讓我鼓足了信心，以后的日子會(huì)越來越好。”

將夜市打造成靚麗名片

春節(jié)期間，民和縣組織開展了以“青海年·醉海東·民和民樂鬧新春”為主題的各種系列活動(dòng)，包括文藝展演、社火匯演、元宵賞燈等30項(xiàng)活動(dòng)，但是在這些活動(dòng)結(jié)束后，不來夜市一條街品嘗一下特色飲食，那么你將會(huì)留下深深遺憾……

已近凌晨，烤肉師傅依然在炭燒爐上來回翻轉(zhuǎn)肉串，不時(shí)發(fā)出的“茲茲”聲，鐵板豆腐撒上蔥花后是撲鼻而來的香味，各類特色美食的香味讓大家意猶未盡。人們不斷地涌入這條街，一起來這里感受魅力民和的夜生活，享受美食，感受快樂。在吃喝玩樂中過祥和年，過安樂年，過文化年。

剛逛完夜市的市民杜楠這樣告訴記者：“對(duì)于我這樣的普通食客來說，最有親切感的就是每晚華燈初上時(shí)就熱鬧起來的夜市。如今，我們民和有了這么正規(guī)的夜市，再也不用跑蘭州去喝牛奶醪糟了。

可以說，民和的特色夜市一條街，改變了路邊攤的傳統(tǒng)形式，以整齊劃一的帳篷作為攤點(diǎn)，吸收各個(gè)地方的特色美食，滿足不同人群的需要，吸引著大批的市民前來一飽口舌之欲。

民和縣工業(yè)和商務(wù)局副局長李國斌介紹，為了保證給老百姓一個(gè)安全放心的飲食環(huán)境和購物環(huán)境，該局聯(lián)合市場監(jiān)管、消防、安全生產(chǎn)管理局等部門進(jìn)行定期不定期的檢查。下一步，將把夜市一條街打造成精品一條街，爭取打造成為民和的一張靚麗名片。

新春佳節(jié)，忙碌了一年的人們對(duì)于美食的渴望總是格外強(qiáng)烈。在這個(gè)春節(jié)，民和縣夜市的這些美食，成為了擋不住的誘惑，誘惑人們走出家門，體驗(yàn)民和的獨(dú)特魅力。

（本版圖片均由時(shí)報(bào)通訊員 巖子 攝）