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              1. 海東日?qǐng)?bào)首頁(yè)

                千人同吃柴火雞 紅紅火火過(guò)小年

                2019-01-29 12:38:17 來(lái)源:海東日?qǐng)?bào) 點(diǎn)擊:

                □時(shí)報(bào)實(shí)習(xí)記者 鄧婷 洛賽才讓 攝影報(bào)道

                嗨!我是本次“青海年·醉海東”系列活動(dòng)的吉祥物海東福娃,今天由海東福娃帶大家過(guò)個(gè)“年味兒”十足的小年夜。

                海東福娃了解到,從臘月二十三的祭灶開(kāi)始,春節(jié)就拉開(kāi)了序幕,舉行過(guò)祭灶后,市民們便正式開(kāi)始為迎接過(guò)年做準(zhǔn)備。以往的小年,市民們的主要活動(dòng)是掃年和祭灶,有驅(qū)除病疫、祈求新年安康的意思,也有除“陳”(塵)布新的情感愿望。而今年,“青海年·醉海東——千人同敲平安鐘·平平安安又一年”系列活動(dòng)在小年夜啟動(dòng),不僅有千人同敲平安鐘、“魅力平安”新春燈會(huì)活動(dòng),還有“吃貨”最愛(ài)的千人“吃柴火雞·喝青稞酒”活動(dòng),讓海東市民的小年夜過(guò)得更加豐富多彩。

                1月28日晚,海東福娃來(lái)到了“青海年·醉海東”系列活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)平安驛袁家村·河湟印象景區(qū)。海東福娃看到,雖然天氣寒冷,但依然抵擋不住市民們的熱情,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人山人海,熱鬧非凡。

                千人同敲平安鐘活動(dòng)的美好寓意讓海東福娃忍不住想去體驗(yàn),“魅力平安”新春燈會(huì)美不勝收的燈展也讓海東福娃想前往觀看,但對(duì)于吃貨海東福娃來(lái)說(shuō),最感興趣的還是今晚的千人“吃柴火雞·喝青稞酒”活動(dòng),下面就讓海東福娃帶大家品一品美味的平安富硒柴火雞。

                海東福娃在現(xiàn)場(chǎng)看到,平安驛袁家村·河湟印象景區(qū)廣場(chǎng)上,擺放著100張品柴火雞的餐桌,其中50張是烹飪用餐一體的灶臺(tái),用于現(xiàn)場(chǎng)烹飪柴火雞,而活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的100桌柴火雞宴需要廚師們現(xiàn)場(chǎng)烹制,烹制的廚師均來(lái)自平安區(qū)馬驛新村、白家村、沈家村各個(gè)柴火雞餐飲店。

                千人“吃柴火雞·喝青稞酒”活動(dòng)開(kāi)始后,現(xiàn)場(chǎng)的廚師們開(kāi)始“秀”起了他們的“絕活”,而現(xiàn)場(chǎng)的市民紛紛拿出手機(jī)拍照,鍋里的雞肉經(jīng)過(guò)了猛火翻炒、小火慢燉后,香味從鍋中飄了出來(lái),讓海東福娃忍不住咽了把口水。

                正在現(xiàn)場(chǎng)翻炒柴火雞的廚師星顯科告訴海東福娃,平安柴火雞做法獨(dú)特、風(fēng)味獨(dú)具,它最大的特點(diǎn)就是以柴火作引,雞現(xiàn)殺現(xiàn)炒,一只5斤左右重的雞,大約要用3至5斤的木柴。炒雞的過(guò)程,更像一場(chǎng)表演,一只大鐵鍋,通風(fēng)口設(shè)計(jì)在鍋?lái)敹?,炒雞時(shí),在鍋?lái)斨鹨恢徊Aд?,僅留一只方口用于炒菜,食客可以一邊吃著花生、瓜子等零食,一邊欣賞炒菜的全過(guò)程。

                海東福娃在現(xiàn)場(chǎng)看到,前來(lái)品柴火雞的不僅有離退休老干部、武警官兵、環(huán)衛(wèi)工人,還有社區(qū)居民、快遞員、外賣員等。餐桌上擺滿了水果和品種繁多的特色點(diǎn)心,柴火雞也已經(jīng)出鍋,大家圍坐在一起,共享美食盛宴,共度小年夜。來(lái)自平安區(qū)環(huán)衛(wèi)所的環(huán)衛(wèi)工人李延梅告訴海東福娃,2018年起早貪黑的工作,今天小年夜被邀請(qǐng)過(guò)來(lái)品柴火雞,是政府對(duì)她工作的肯定,吃完柴火雞后,雖然天氣冷,但心暖。

                市民張女士說(shuō):“小年夜跟這么多人一起圍著灶臺(tái)、鐵鍋吃柴火雞,讓人們有了一種回歸田園生活的感覺(jué),同時(shí)也感受到了濃濃的年味。”

                海東福娃了解到,近兩年來(lái)平安柴火雞的規(guī)模不斷擴(kuò)大,由最初的兩三家發(fā)展到了目前的近40家柴火雞餐飲店。在2018年“相約平安·平安文化藝術(shù)節(jié)”暨歡慶首屆“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”活動(dòng)上,開(kāi)幕式大廚們的柴火雞“秀”使平安的富硒柴火雞脫穎而出,受到了省內(nèi)各地游客的青睞,平安憑借柴火雞,著實(shí)以“特色”增大了鄉(xiāng)村旅游的吸引力,柴火雞也讓很多人增加了不少收入。

                今年的“青海年·醉海東”系列活動(dòng)推出千人“吃柴火雞·喝青稞酒”活動(dòng),主要目的是想借助“青海年·醉海東”活動(dòng)的熱潮,向更多的游客展示平安“柴火雞”的魅力,提升平安“柴火雞”的知名度和美譽(yù)度,以柴火雞為代表帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,增加村民收入。

                今天沒(méi)品上柴火雞的市民也不用著急,海東福娃了解到,平安區(qū)馬驛新村、白家村、沈家等村,還開(kāi)展了“青海年·醉海東”活動(dòng)之“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院、過(guò)平安年”系列活動(dòng),市民可前往品柴火雞、牛頭宴、農(nóng)家飯,過(guò)平安年。

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