日常生活中離不開(kāi)柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,有時(shí)候多掌握一些生活小常識(shí),能夠給我們帶來(lái)意想不到的快樂(lè)。
做菜小竅門(mén)
炒菜時(shí),不要加冷水,冷水會(huì)使菜變老變硬不好吃,而加開(kāi)水炒出來(lái)的菜又脆又嫩。
炒藕絲時(shí),一邊炒一邊加些水,能防止藕變黑。
炒雞蛋時(shí),一個(gè)蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?,就不?huì)炒老,而且炒出的蛋量多,松軟可口。
豆腐下鍋前,可先放在開(kāi)水里浸泡一刻鐘,這樣可清除泔水味。
用冷水燉魚(yú)無(wú)腥味,應(yīng)一次加足水,若中途再加水,會(huì)沖淡原汁的鮮味。
蒸魚(yú)或蒸肉時(shí),待蒸鍋的水開(kāi)了以后再上屜,能使魚(yú)或肉的外部突然遇到高溫蒸氣時(shí)立即收縮,使魚(yú)或肉的內(nèi)部鮮汁不外流,熟后味道也更鮮美,有光澤。
熬骨頭湯時(shí),中途切莫加生水,以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固,影響營(yíng)養(yǎng)和味道。
煎荷包蛋時(shí),在蛋黃即將凝固之際,可澆上一湯匙冷開(kāi)水,會(huì)使蛋熟后又黃又嫩,色味俱佳。
殘茶的妙用
濕茶可以除去容器里的魚(yú)腥味和蔥味。
殘茶煮茶葉雞蛋,其味道更清香可口。
用殘茶葉擦洗有油漬的鍋碗或木質(zhì)桌椅,可使該物品更為光潔。
把殘茶葉曬干,鋪撒在潮濕處,能夠去潮。
殘茶葉曬干后,裝入枕套充當(dāng)枕芯,非常柔軟。
把茶葉撒在地毯上,再用掃帚拂去,茶葉能帶走全部塵土。
將殘茶葉浸入水中數(shù)天后,澆在植物根部,可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)。
殘茶葉還可喂養(yǎng)剛出生的小蠶。
把殘茶葉曬干,放到廁所或溝渠里燃熏,可消除惡臭,具有驅(qū)除蚊蠅的功能。