近年來,不少人喜歡用桃膠來煲湯,認(rèn)為它有美容功效。對(duì)此,廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院番禺院區(qū)中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄭艷華介紹說,桃膠是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物,現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)其富含多糖,沒有傳聞中神奇的美容效果,但有活血化瘀的作用。
鄭艷華提醒,桃膠食用過多不易消化,建議每日食用量不超過15克,而且空腹忌服,腸胃消化不良者應(yīng)少食,孕婦、特別是在孕早期也盡量不要吃桃膠。
推薦以下兩種吃法,感興趣的人不妨試一試:
桃膠銀耳糖水
食材:桃膠15克,雪梨1個(gè),銀耳5至10克,冰糖30克;
做法:將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時(shí)以上)至軟漲,再以清水反復(fù)清洗,掰成大小均勻的小塊;
銀耳用清水泡20分鐘變軟后掰成小朵;
雪梨去皮切成丁,然后將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開后改小火繼續(xù)煮1小時(shí)后放入雪梨丁煮5分鐘,再加冰糖煮3分鐘至徹底融化,放溫即可食用。
木瓜燉桃膠
食材:木瓜1只,桃膠10克;
做法:桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時(shí)以上)至軟漲,反復(fù)清洗去除雜質(zhì)后掰成小塊隔水先蒸30分鐘左右。木瓜對(duì)半切開,去籽,將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖蒸20分鐘左右即可。
(來源:《廣州日?qǐng)?bào)》)