牛奶確實是補鈣的好食物,但僅靠補鈣是不能預防骨質(zhì)疏松的,蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鋅、維生素D、維生素K、維生素C、維生素A等很多營養(yǎng)素都與骨骼健康有關(guān)。近年來,研究發(fā)現(xiàn),抗氧化物質(zhì)對補鈣也有幫助,能減少骨骼組織的炎癥反應,從而有利于預防骨質(zhì)疏松。要想補足這些營養(yǎng)素,需要飲食多樣化,單靠某幾種食物是遠遠不夠的。
挑食、偏食的人往往更容易骨質(zhì)疏松。食物多樣化要做到每天吃夠12種食物,每周吃夠25種。其中,谷類、薯類、雜豆類每天吃夠3種,每周5種;蔬菜水果類每天4種,每周10種;畜、禽、魚、蛋類每天3種,每周5種;奶、大豆、堅果類每天2種,每周5種。除此之外,以下幾個原因也可能導致鈣流失。
吃得太咸。人體內(nèi)的鈣是通過與鈉一起隨尿液排出的。如果吃鹽多,尿鈉就排出多,尿鈣排出量也會增加,身體內(nèi)的鈣丟失也隨之增多。除了要少吃鹽以外,建議大家在選購食物時,仔細閱讀食品標簽,盡量選擇鈉含量低的產(chǎn)品。
吃肉太多。吃肉太多不僅會造成脂肪超標,還會導致攝入過多蛋白質(zhì)。科學家研究發(fā)現(xiàn),膳食中適量的蛋白質(zhì)有助于鈣的吸收,但當膳食中蛋白質(zhì)過多,鈣的吸收率反而降低,而尿排泄鈣增加,會引起鈣的缺乏。研究證明,蛋白質(zhì)攝入每增加50克,鈣的排出量就會增加60毫克。膳食指南建議,成年人每天畜禽肉類的攝入量應為50至75克。
咖啡過量。有統(tǒng)計表明,每天飲用4杯以上咖啡就會影響鈣的吸收;每天消耗300毫克以上的咖啡因,就能加速鈣質(zhì)的流失。除了咖啡以外,巧克力、濃茶和一些提神飲料也是咖啡因的重要來源。
喜煙嗜酒。大量研究證明,吸煙會影響骨峰的形成,導致骨密度降低;過量飲酒會使肝功能受損,從而使維生素D的代謝受到影響,不利于骨骼的新陳代謝,誘發(fā)骨質(zhì)疏松。
如果在飲食方面做得很好,還會出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象,那大概是因為曬太陽不夠和運動量太少導致的。多曬太陽,適量運動,也是補充人體鈣質(zhì)的一種好方法。 (來源:人民健康網(wǎng))