牛奶確實是補鈣的好食物，但僅靠補鈣是不能預防骨質(zhì)疏松的，蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鋅、維生素D、維生素K、維生素C、維生素A等很多營養(yǎng)素都與骨骼健康有關(guān)。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，抗氧化物質(zhì)對補鈣也有幫助，能減少骨骼組織的炎癥反應，從而有利于預防骨質(zhì)疏松。要想補足這些營養(yǎng)素，需要飲食多樣化，單靠某幾種食物是遠遠不夠的。

挑食、偏食的人往往更容易骨質(zhì)疏松。食物多樣化要做到每天吃夠12種食物，每周吃夠25種。其中，谷類、薯類、雜豆類每天吃夠3種，每周5種；蔬菜水果類每天4種，每周10種；畜、禽、魚、蛋類每天3種，每周5種；奶、大豆、堅果類每天2種，每周5種。除此之外，以下幾個原因也可能導致鈣流失。

吃得太咸。人體內(nèi)的鈣是通過與鈉一起隨尿液排出的。如果吃鹽多，尿鈉就排出多，尿鈣排出量也會增加，身體內(nèi)的鈣丟失也隨之增多。除了要少吃鹽以外，建議大家在選購食物時，仔細閱讀食品標簽，盡量選擇鈉含量低的產(chǎn)品。

吃肉太多。吃肉太多不僅會造成脂肪超標，還會導致攝入過多蛋白質(zhì)。科學家研究發(fā)現(xiàn)，膳食中適量的蛋白質(zhì)有助于鈣的吸收，但當膳食中蛋白質(zhì)過多，鈣的吸收率反而降低，而尿排泄鈣增加，會引起鈣的缺乏。研究證明，蛋白質(zhì)攝入每增加50克，鈣的排出量就會增加60毫克。膳食指南建議，成年人每天畜禽肉類的攝入量應為50至75克。

咖啡過量。有統(tǒng)計表明，每天飲用4杯以上咖啡就會影響鈣的吸收；每天消耗300毫克以上的咖啡因，就能加速鈣質(zhì)的流失。除了咖啡以外，巧克力、濃茶和一些提神飲料也是咖啡因的重要來源。

喜煙嗜酒。大量研究證明，吸煙會影響骨峰的形成，導致骨密度降低；過量飲酒會使肝功能受損，從而使維生素D的代謝受到影響，不利于骨骼的新陳代謝，誘發(fā)骨質(zhì)疏松。

如果在飲食方面做得很好，還會出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象，那大概是因為曬太陽不夠和運動量太少導致的。多曬太陽，適量運動，也是補充人體鈣質(zhì)的一種好方法。 （來源：人民健康網(wǎng)）