貧血是指人體外周血紅細胞容量減少，低于正常范圍下限的一種常見的臨床癥狀。
貧血的分類和原因有多種，一般人群中常見的貧血是由于鐵缺乏導致的缺鐵性貧血，鐵缺乏是我國主要的營養(yǎng)缺乏病?！吨袊用駹I養(yǎng)與慢性病狀況報告（2015年）》指出，我國6歲及以上居民貧血率為9.7%，6至11歲兒童貧血率為5.0%，孕婦貧血率為17.2%。世界衛(wèi)生組織估計世界范圍內貧血人數(shù)將達到20億人，其中有50%的人可以歸因于鐵缺乏。
對由鐵缺乏引起的貧血，吃什么補得最快呢？
多攝入富含鐵的食物
動物性食物如豬肝、瘦肉、動物全血等，不僅含鐵豐富，而且吸收利用也好。因此，增加動物性食物的攝入是防治鐵缺乏或缺鐵性貧血最直接的方法。注意：增加動物性食物的同時會帶來能量、蛋白質、脂類過量的問題，因此，一定要適量。
食用鐵強化食品
鐵營養(yǎng)強化食品也是改善鐵營養(yǎng)狀況的一種有效措施，如鐵強化醬油、鐵強化面粉等。容易發(fā)生鐵缺乏的人群，如孕婦、乳母、嬰幼兒、老人、消化道疾病患者等，可以選用鐵強化食品或服用鐵劑。
口服鐵補充劑
主要用于治療缺鐵嚴重并且日常膳食無法補充足夠鐵時，應采用亞鐵制劑口服補鐵，每日補充鐵4至6毫克/千克，分2至3次于兩餐間服用，總療程2至3個月。血紅蛋白恢復正常后，再繼續(xù)服用1至2個月以增加鐵的貯存。注意：服用鐵劑需要在醫(yī)生的指導下進行，避免過量，過量會導致細胞成分的明顯損傷。
促進鐵的吸收利用
常吃新鮮的蔬菜水果，其中富含的維生素C可以促進膳食中鐵的消化吸收。
減少影響鐵吸收的食物
食物中的草酸鹽和植酸鹽會影響鐵的吸收，茶葉中的鞣酸與咖啡、可可中的多酚類物質也會影響鐵的吸收，應避免上述食物與含鐵豐富的食物同時食用。 （來源：人民網）
