舍棄四個壞習(xí)慣
范志紅表示，日常生活中，一些習(xí)以為常的飲食習(xí)慣會危害到身體抗病能力，需要舍棄。
過咸：出汗不多時，每天攝入3至5克鹽即可滿足人體需求，過多則可能有害。吃鹽過多除了不利于控制血壓，研究發(fā)現(xiàn)，高鹽還會擾亂腸道菌群，使中性粒細(xì)胞（一類免疫細(xì)胞）殺死細(xì)菌的能力明顯降低，并減少中性粒細(xì)胞的產(chǎn)生量，從而降低全身免疫功能。因此，日常飲食要注意少鹽。若嫌口味淡，可加香辛料、蔥姜碎、堅果碎、芝麻醬、花生醬等提味。
過甜：攝入過多添加糖有害免疫力。美國營養(yǎng)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喝甜飲料多的成年人，患哮喘和慢性支氣管炎的風(fēng)險更大，這些疾病造成免疫系統(tǒng)的功能紊亂；吃糖過多降低中性粒細(xì)胞等白細(xì)胞的功能，使其對抗有害微生物的能力下降；近期研究發(fā)現(xiàn)，高糖飲食會擾亂腸道菌群，而腸道微生物的平衡與正常的免疫功能密切相關(guān)。因此，范志紅建議少吃甜食，戒掉甜飲料。
吃飯不規(guī)律：人體腸道免疫功能具有晝夜節(jié)律，這種規(guī)律和吃飯時間有關(guān)。每天按時進(jìn)食，身體就知道什么時候激活腸道免疫系統(tǒng)，什么時候讓它們休息，可增強(qiáng)免疫功能。如果進(jìn)食時間無法預(yù)測，腸道免疫系統(tǒng)也會無所適從，該活躍時不活躍，該休息時過度緊張，易造成腸道慢性炎癥，抵抗力也會跟著降低。
飲酒過量：酒精代謝會消耗維生素，降低營養(yǎng)素儲備，因此盡量不要飲酒。
五類營養(yǎng)攝入要保證
當(dāng)人體感染病毒后，身體需要緊急動員各種各樣的資源，給免疫系統(tǒng)加強(qiáng)能量供應(yīng)和營養(yǎng)供應(yīng)。提高抗病力，這些營養(yǎng)必不可少。
能量：人體與入侵的病原體作戰(zhàn)，需要消耗一定能量。想要能量供應(yīng)充足，平時就需要吃飽飯，攝入足夠的谷薯類食物。它們含有豐富的碳水化合物，是人體最重要的能量來源，具有保護(hù)蛋白質(zhì)的作用，每人每天應(yīng)該攝入250至400克，且粗細(xì)搭配，種類應(yīng)該達(dá)到3種以上。
蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體各個部件的主要“建筑材料”，缺乏蛋白質(zhì)會造成抗病力下降，因為抗病所需的免疫球蛋白、細(xì)胞因子等成分都需要蛋白質(zhì)才能合成。因此，維護(hù)自身的抵抗力，要充分?jǐn)z入蛋白質(zhì)。這也是眾多專家呼吁，疫情防控期間要堅持吃雞蛋、喝牛奶的原因。但攝入過多蛋白質(zhì)，也不利于免疫系統(tǒng)正常工作。
維生素：維生素C缺乏，遭遇感染時會影響抗體的生成，影響抗病力。除了眼干、晚上看東西模糊不清等，維生素A缺乏還會造成鼻黏膜、消化道黏膜等抗感染能力的下降。B族維生素參與體內(nèi)多種物質(zhì)的合成，參與蛋白質(zhì)、碳水化合物的代謝，也會影響人體抵抗力。研究發(fā)現(xiàn)，新冠肺炎重癥患者維生素D水平和病情有關(guān)。多吃全谷物、豆類和新鮮果蔬有助補(bǔ)充多種維生素。
礦物質(zhì)：在增強(qiáng)抗病力方面，礦物質(zhì)也有一定作用。因缺乏鐵元素處于貧血狀態(tài)的人，抵抗力就會下降。緊張焦慮時，人對各方面營養(yǎng)的需要比狀態(tài)輕松時大，會降低人的抵抗力，多吃豆類、綠葉蔬菜等，適當(dāng)增加鈣、鎂等礦物元素的供應(yīng)，有助于平復(fù)情緒和血壓，增加人體抵抗力。
抗氧化成分：硒元素、類黃酮等抗氧化成分也可以減輕炎癥反應(yīng)時對身體組織造成的損傷。此外，作為抗氧化系統(tǒng)的重要支撐因素，硒營養(yǎng)狀況也和抗病毒能力有關(guān)。魚蝦類食物硒元素豐富，蘋果和茶等富含類黃酮。 （來源：《生命時報》）
