八月的河湟大地，山川秀美，景色宜人，正是出游的好時(shí)節(jié)。位于河湟谷地的海東市更是迎來(lái)了旅游旺季。

“游”必以“食”為先，8月9日，以“品河湟美食，賞河湟民俗”為主題的2022年河湟文化藝術(shù)節(jié)美食大賽在平安驛·河湟民俗文化體驗(yàn)地舉辦，比賽邀請(qǐng)了全市25家具有代表性、實(shí)力強(qiáng)、有特色的星級(jí)鄉(xiāng)村旅游接待點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè)、鄉(xiāng)村旅游景區(qū)、星級(jí)酒店、特色餐飲店等從事烹飪工作的廚師比拼美食技能，現(xiàn)場(chǎng)加工富有河湟特色的菜品，分別為熱菜一道、涼菜一道、工藝菜一道、小吃一道、面點(diǎn)一道。制作菜品一式兩份擺盤，一份供評(píng)委評(píng)定，一份由現(xiàn)場(chǎng)游客品嘗。

“我們希望能通過(guò)河湟美食大賽，推出和打造一批富有河湟特色的美食，展示河湟特色地域民俗文化和餐飲行業(yè)風(fēng)貌，為傳承和弘揚(yáng)民間飲食文化的餐飲企業(yè)和優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬盘峁┮粋€(gè)公平、公正、公開(kāi)的競(jìng)技舞臺(tái)，傳遞綠色安全與營(yíng)養(yǎng)美味的健康飲食消費(fèi)理念，形成獨(dú)特的地方飲食文化品牌。”平安區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)蘇鏵燁說(shuō)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，大廚們亮出“十八般武藝”，煎、炒、烹、炸等制作手法悉數(shù)登場(chǎng)，各種海東地道食材經(jīng)過(guò)大廚們的精心烹制，千張羊脖、牛掌乾坤、麻辣什錦撈……一道道精致的特色菜品呈現(xiàn)在評(píng)委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾的面前，讓人覺(jué)得這不僅是一場(chǎng)美食盛宴，更是一場(chǎng)“爭(zhēng)香斗艷”的視覺(jué)盛宴。

來(lái)自民和回族土族自治縣錦繡花園代表隊(duì)的負(fù)責(zé)人楊斌告訴記者，參加此次美食大賽非常激動(dòng)，通過(guò)此次比賽，讓他們與其他地方的參賽者學(xué)習(xí)交流，對(duì)提升自身技能和今后的發(fā)展有非常大的幫助。

民以食為天。從火候、刀工到出鍋、擺盤，每個(gè)步驟大廚們都游刃有余。在菜品展示區(qū)，一道極具特色的美食，引得觀眾嘖嘖稱奇。“這道菜叫‘鴻運(yùn)牛頭’，主要通過(guò)秘制鹵水鹵制五小時(shí)而成，寓意牛氣沖天，吉祥如意的好彩頭。”平安驛·河湟宴席的廚師告訴記者。

“你們看這道菜，真像一個(gè)藝術(shù)品。”圍觀群眾熱議的是“四色涼面”。廚師向記者介紹，他們做的涼面由各種果蔬汁調(diào)配而成，四色的面條再用綠色的蔬菜作為點(diǎn)綴，讓人眼前一亮，為人們帶去了一絲清涼。

經(jīng)過(guò)一天激烈的角逐，通過(guò)專家品鑒、點(diǎn)評(píng)，最終，錦繡花園榮獲本次2022年河湟文化藝術(shù)節(jié)美食大賽金獎(jiǎng)，平安驛·河湟宴席、青海西部土族民俗文化村有限公司榮獲銀獎(jiǎng)，化隆回族自治縣黃河綠洲生態(tài)開(kāi)發(fā)有限公司、廣順源農(nóng)家院、平安區(qū)瑞豐園休閑觀光度假有限公司榮獲銅獎(jiǎng)。