袁家莊村位于海東市樂都區(qū)洪水鎮(zhèn)，地處湟水南岸的瑚瑯溝中段，這里海拔1986米。一直以來，袁家莊村的村民靠天吃飯，種豌豆一畝地最多收入300元，往往一場冰雹就會導(dǎo)致顆粒無收，大家的日子過得緊巴巴的。“種地靠的是老天，趕著毛驢下溝灘”這句俗語就是袁家莊村最生動的寫照。2016年，青海東牧灣農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司成立，集中流轉(zhuǎn)了袁家莊村、石嶺村7432畝土地，發(fā)展種養(yǎng)殖業(yè)，從此，袁家莊村迎來了嬗變。
昔日撂荒地：恢復(fù)生機孕育產(chǎn)業(yè)
眼下，正是春耕備播時節(jié)，記者走進(jìn)袁家莊村，看到山坡連片的土地上，十幾臺農(nóng)機來回穿梭耙地，枯黃的草根被翻起、田地被耙松，機聲隆隆，好似在希望的田野上演奏一首熱鬧的春耕交響曲。
山下的養(yǎng)殖場里，一座座生態(tài)環(huán)保牛舍整齊排列，伴著陣陣牛叫聲，一幅悠閑愜意的美麗鄉(xiāng)村圖景映入眼簾……
走進(jìn)一棟牛舍，一頭剛剛產(chǎn)下小牛犢的母牛正舔舐著小牛，工人們來來回回忙著運輸飼料，牛舍里的“哞哞”聲傳出很遠(yuǎn)。公司總經(jīng)理竇明義難掩喜悅：“現(xiàn)在共有6座牛舍，肉牛共有970頭，我們還種植了5000多畝玉米、燕麥、毛苕子、箭筈豌豆和禾豆等優(yōu)質(zhì)飼草，除了銷售外，還可以給肉牛當(dāng)飼料。”說到此處，竇明義忍不住感慨，“這可都是實打?qū)嵉氖找妫N養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)給農(nóng)場創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益！”
飼草是草食畜牧業(yè)發(fā)展的根本，也是制約現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)快速發(fā)展的最大瓶頸。2020年，樂都區(qū)實施高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，充分調(diào)動農(nóng)民種地積極性，推動撂荒地恢復(fù)生產(chǎn)，決心向荒地要效益。通過打破村域界限，將袁家莊村、大寨子村、石嶺子村3個村莊集中連片種植飼草，培育青海東部干旱地區(qū)適應(yīng)性、抗旱性強，產(chǎn)草量高的苜蓿、玉米、燕麥等高蛋白、高能量優(yōu)質(zhì)飼草品種。
一條產(chǎn)業(yè)鏈：種養(yǎng)一體循環(huán)發(fā)展
肉牛養(yǎng)殖，最大的問題就是得解決糞污污染。秋收之后，秸稈回收又成了頭疼的難題。而“種養(yǎng)一體化”的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，可以完美解決這“兩大難題”。近年來，該牧場先后建立了飼草種植基地，肉牛養(yǎng)殖基地，走種養(yǎng)結(jié)合、草畜聯(lián)動、有機肥還田為一體的循環(huán)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展路子，結(jié)合飼草種植、青貯加工、肉牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷售及無害化有機肥生產(chǎn)為一體。
每年秋收后，種植基地里的各類飼草就會通過農(nóng)機運進(jìn)青貯池，經(jīng)過發(fā)酵加工后變成肉牛的“美餐”。基地里的牛糞，收集漚制成有機肥，松散有彈性，有機質(zhì)含量超過30％，為土壤提供了絕佳的養(yǎng)分，“加餐”后的土壤產(chǎn)出的飼草，長勢、產(chǎn)量、品質(zhì)都更高。
沿著種養(yǎng)結(jié)合的路徑，從雜草到飼草再到一個個牧場，一條綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈被激活。
“家里孩子們都在外面上班，就我和媳婦兩個勞動力，以前辛辛苦苦干一年，掙不了幾個錢。”回憶過去，今年60歲的郝大成連連搖頭，“這幾年好了，牧場建設(shè)流轉(zhuǎn)了家里28.3畝土地，我們倆人都在牧場上班，每天就是配飼料、喂牛，工作量不大，加上土地流轉(zhuǎn)費，一年收入能有八九萬。”
昔日的撂荒地，如今變成了村民們就近增收的“財富基地”。“像郝大成一樣在家門口就能務(wù)工增收的村民，我們公司的基地有2000多人。”竇明義說，2021年，公司累計發(fā)放工資近200萬元。
“最近幾年，隨著肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模擴大，原有的基地已漸漸無法滿足用飼料需求，這些青飼玉米的生長季節(jié)性又很強，所以要想保持一定的養(yǎng)殖規(guī)模，就必須有大容積的青貯窖。”竇明義告訴記者，目前，中壩藏族鄉(xiāng)因地質(zhì)災(zāi)害整鄉(xiāng)搬遷，大量的土地被閑置，今年，他們打算流轉(zhuǎn)12000畝土地用來種植青貯飼料。
綠色生態(tài)：肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
據(jù)竇明義介紹，近年來樂都區(qū)積極探索適合高原農(nóng)區(qū)肉牛發(fā)展的新道路，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新思路，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，利用豐富的飼草資源和良好的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，做實一產(chǎn)、做強二產(chǎn)、做大三產(chǎn)，推進(jìn)畜牧業(yè)種養(yǎng)結(jié)合一體化發(fā)展，積極打造區(qū)域和企業(yè)自主品牌，推動肉牛養(yǎng)殖、電子商務(wù)、觀光民宿等三產(chǎn)融合發(fā)展，不斷提高肉牛產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和市場競爭力。
如今，按照不同市場需求，該公司的肉牛養(yǎng)殖加工已實現(xiàn)訂單化生產(chǎn)。竇明義告訴記者，現(xiàn)在，一頭牛順著加工流水線“走”一圈，不同部位的牛肉在短時間內(nèi)就被精細(xì)分割和包裝完畢。
記者在位于樂都區(qū)城區(qū)的一家實體店看到，在貼有不同省市名稱的隔斷里，都放置有一臺顯示牛肉價格菜單的顯示屏。“目前我們的產(chǎn)品可以發(fā)往全國各地，客戶們只需在公司公眾號里下單，這里就立馬可以產(chǎn)生訂單號，我們就會立即聯(lián)系物流公司進(jìn)行發(fā)貨。”銷售經(jīng)理蘇明燕說，“我們的牛肉價格一斤在118元至218元。這個價格高出市場價幾倍的原因在于我們從種到育再到加工，每一個環(huán)節(jié)都力求生態(tài)、健康，致力于發(fā)展綠色健康的生態(tài)高端牛肉。”
她告訴記者，從生產(chǎn)端來說，從活牛的接收、屠宰，到排酸處理、智能化分割剔骨，需要經(jīng)過多道環(huán)節(jié)，且牛肉養(yǎng)殖和生產(chǎn)過程做到了可追溯，可以更好地進(jìn)行生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制。從銷售端來說，企業(yè)與郵政、順豐等公司合作，形成了一條覆蓋全國、點對點服務(wù)上門的完整銷售通道，產(chǎn)品的綜合競爭力隨之提高，為市場拓展帶來信任溢價。可以說，通過從養(yǎng)殖到精細(xì)加工，再到市場信息化服務(wù)等，一頭牛身上體現(xiàn)出了一二三產(chǎn)業(yè)的高度融合。
“公司開發(fā)出的戰(zhàn)斧牛排、牛小排、西冷牛排等各類牛肉系列產(chǎn)品深受消費者喜愛。年貨節(jié)期間，產(chǎn)品的銷售額達(dá)190萬元，日銷量達(dá)到3萬元。”蘇明燕說，目前，北上廣、江蘇的訂單量最多，只是每周二發(fā)往江蘇的產(chǎn)品就達(dá)50箱。
綠色生態(tài)的種養(yǎng)殖和美味高營養(yǎng)的牛肉產(chǎn)品，促進(jìn)了飼養(yǎng)及畜產(chǎn)品加工、銷售、現(xiàn)場體驗為一體的綜合協(xié)調(diào)發(fā)展。“我們計劃依托洪水鎮(zhèn)農(nóng)村的綠水青山、田園風(fēng)光、鄉(xiāng)土文化等資源，大力發(fā)展休閑度假、旅游觀光等，達(dá)到經(jīng)濟發(fā)展壯大和村民富裕的目標(biāo)。”竇明義告訴記者，今后將進(jìn)行優(yōu)質(zhì)肉牛采購、機械設(shè)備、道路、鄉(xiāng)村體驗店、特色小吃長廊等的建設(shè)。通過該項目的實施，可以加快樂都區(qū)鄉(xiāng)村振興一二三產(chǎn)融合發(fā)展建設(shè)，構(gòu)建“產(chǎn)加銷、農(nóng)工貿(mào)”有機結(jié)合發(fā)展一體化的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)格局。建成后可以帶動周邊14個行政村的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過產(chǎn)業(yè)帶動實現(xiàn)村集體經(jīng)濟發(fā)展壯大和村民收益鞏固提升，達(dá)到共同富裕的目標(biāo)。
