《規(guī)定》從奶源品質(zhì)、環(huán)境要求、質(zhì)量安全、人員健康、貯存條件、衛(wèi)生條件六個(gè)方面對(duì)散裝奶銷售環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)及監(jiān)督管理進(jìn)行了規(guī)范；對(duì)銷售的生鮮乳源奶質(zhì)量安全進(jìn)行了明確；對(duì)銷售區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康、盛裝容器、計(jì)量器具進(jìn)行了細(xì)化。對(duì)符合以上條件的散裝奶銷售戶實(shí)行登記管理，由市場(chǎng)監(jiān)管部門辦理《食品攤販登記卡》。不符合條件未辦理登記卡的銷售攤點(diǎn)，及時(shí)通報(bào)當(dāng)?shù)爻枪懿块T依法予以取締。
2021年以來(lái)，海東市通過(guò)建立健全科學(xué)有效的散裝奶產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入和監(jiān)管協(xié)調(diào)三個(gè)機(jī)制，力爭(zhēng)散裝奶監(jiān)管達(dá)到三個(gè)100%。即：結(jié)核病、布魯氏桿菌病陽(yáng)性奶牛淘汰率達(dá)到100%，散裝奶銷售攤點(diǎn)登記率達(dá)到100%，銷售的散裝奶監(jiān)督抽檢覆蓋面達(dá)到100%；到2023年底前，逐步將奶牛散養(yǎng)戶納入專業(yè)合作組織，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理、專業(yè)化養(yǎng)殖、規(guī)范化銷售，促進(jìn)我市乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)早、晚散裝奶銷售量大的特點(diǎn)，要求各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門安排專人，進(jìn)社區(qū)、進(jìn)集市，對(duì)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)常銷售散裝奶的區(qū)域，特別是居民小區(qū)門口開展蹲點(diǎn)式摸底排查，逐一進(jìn)行登記，詳細(xì)記錄經(jīng)營(yíng)者姓名、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)地址、聯(lián)系電話、經(jīng)營(yíng)時(shí)段等信息，建立散裝奶銷售戶基本信息臺(tái)賬，全面掌握轄區(qū)散裝奶銷售基本情況。對(duì)2批次散裝奶開展監(jiān)督抽檢，對(duì)蛋白質(zhì)、三聚氰胺、脂肪等質(zhì)量安全指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，產(chǎn)品合格率100%，為市民喝上“放心奶”把關(guān)。
據(jù)介紹，海東市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加快推進(jìn)《食品攤販登記卡》的發(fā)放，每季度組織開展散裝奶及盛裝容器的專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，對(duì)實(shí)行登記管理的散裝奶銷售戶質(zhì)量覆蓋面達(dá)到100%，及時(shí)發(fā)布散裝奶消費(fèi)警示提示，確保我市散裝奶質(zhì)量安全。
