海東市為提升餐飲單位服務(wù)質(zhì)量，示范引領(lǐng)，開展量化分級提檔升級行動。深入實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，按照A級餐飲單位標(biāo)準(zhǔn)和“農(nóng)村食品大排查大整治”推進(jìn)會打造示范店的做法及實(shí)效，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，切實(shí)推進(jìn)餐飲服務(wù)單位上檔次、提質(zhì)量。截至目前，全市共創(chuàng)建餐飲服務(wù)單位示范店134家，青海省百家餐飲服務(wù)示范店17家，A級餐飲單位91家。同時，B級餐飲服務(wù)單位數(shù)量上升，目前已達(dá)1867戶，占全部持證經(jīng)營戶的28.89%，全市餐飲單位服務(wù)質(zhì)量不斷提升。
據(jù)悉，為增強(qiáng)群眾健康消費(fèi)，提高食品安全管理水平和服務(wù)質(zhì)量，以尋找笑臉就餐提升服務(wù)質(zhì)量，海東市市監(jiān)局通過召開現(xiàn)場大會、舉辦命名培訓(xùn)會議、媒體報(bào)刊宣傳等方式方法，對全市29家A級和400家B級餐飲單位實(shí)施量化分級笑臉臉譜公示活動。并加大示范引領(lǐng)效應(yīng)，引導(dǎo)公眾尋找笑臉餐廳就餐，增強(qiáng)群眾健康消費(fèi)意識，讓更多餐飲操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生良好、味道口碑俱佳的餐飲服務(wù)企業(yè)在活動中脫穎而出，保障廣大消費(fèi)者飲食安全，形成了全社會共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍。
同時，海東市市監(jiān)局多措并舉，實(shí)施“陽光廚房”建設(shè)。以餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的學(xué)校食堂（托幼機(jī)構(gòu)）、A級餐飲企業(yè)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)訂餐單位、重大活動供餐單位等為重點(diǎn)，推進(jìn)“陽光廚房”建設(shè)；建立“陽光廚房”管控平臺，實(shí)時視頻檢查，提升監(jiān)管績效。截至目前，全市實(shí)行“陽光廚房”的餐飲服務(wù)單位已達(dá)5616戶，占餐飲單位總數(shù)的86.92%，428所學(xué)校食堂“陽光廚房”實(shí)現(xiàn)100％全覆蓋；縣區(qū)搭建非現(xiàn)場電子監(jiān)管平臺納入603家餐飲單位實(shí)施視頻監(jiān)管；“安康河湟”監(jiān)管平臺的餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”戶數(shù)達(dá)到417戶，占全部餐飲經(jīng)營總數(shù)的6.45%；其中學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）342戶，占全部學(xué)校食堂總數(shù)的80.47%。
此外，海東市市監(jiān)局聯(lián)動監(jiān)管，著力抓好網(wǎng)絡(luò)餐飲規(guī)范管理。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺線上監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行實(shí)地和資質(zhì)雙向核查機(jī)制，實(shí)施源頭、中段、線下全環(huán)節(jié)整鏈條的業(yè)態(tài)規(guī)范，著力抓好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全保質(zhì)時間、餐具包裝消毒、從業(yè)人員健康管理、送餐過程安全儲存運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，強(qiáng)化對線下餐飲實(shí)體門店的日常巡查制度，實(shí)現(xiàn)了線上嚴(yán)格審查、線下嚴(yán)密管控的聯(lián)動監(jiān)管機(jī)制，規(guī)范了網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為，有效保障了全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全。截至目前，全市納入監(jiān)管的網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺13家，配送人員（騎手）335名，入網(wǎng)餐飲單位2055戶，簽訂《網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書》13份，杜絕了風(fēng)險(xiǎn)隱患，極大地提高了網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全可信度。
