連日來(lái)，全市各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局把中高考期間食品安全作為當(dāng)前的首要任務(wù)來(lái)抓，及時(shí)召開(kāi)專題會(huì)議，提前進(jìn)行安排部署，確保各項(xiàng)工作措施落到實(shí)處，以高度的責(zé)任感和使命感做好食品安全保障工作。各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、食品銷(xiāo)售店等為重點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查，加大執(zhí)法力度，督促學(xué)校食堂及餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，切實(shí)履行餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，全面開(kāi)展食品安全自查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將采取有效措施及時(shí)整改，將食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
同時(shí)，將突出重點(diǎn)，加大監(jiān)管力度，全市各縣區(qū)市監(jiān)局將重點(diǎn)檢查承接考生就餐服務(wù)的餐飲服務(wù)單位的持證及從業(yè)人員健康證明情況；食品采購(gòu)、貯存、加工等環(huán)節(jié)的食品安全情況是否符合要求；是否存在超范圍、超負(fù)荷承辦聚餐活動(dòng)。督促其健全和落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)禁加工過(guò)期變質(zhì)、易中毒食品，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、病死或者死因不明的畜禽及其制品、不合格一次性筷子等。要落實(shí)具體保障措施，跟蹤督查巡查到位，嚴(yán)肅查處違法行為，最大限度地保障好廣大考生飲食安全。
中高考期間，各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將通過(guò)強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，考前對(duì)所有供餐單位主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，并簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，明確相關(guān)責(zé)任，督促落實(shí)相關(guān)管理制度，及時(shí)消除食品安全隱患，保障廣大考生的飲食健康。同時(shí)，指導(dǎo)督促學(xué)校食堂和接待學(xué)生的賓館酒店及周邊餐飲單位、食品銷(xiāo)售店嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，杜絕采購(gòu)使用高風(fēng)險(xiǎn)食品、禁止經(jīng)營(yíng)的食品等行為。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令在考前將整改到位，有嚴(yán)重違法違規(guī)行為和存在重大食品安全隱患的供餐單位將堅(jiān)決依法嚴(yán)肅查處，并責(zé)令停業(yè)整頓，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。
在此基礎(chǔ)上，全市各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將安排專人值班，確保通訊暢通，一旦發(fā)生食品安全事故，能及時(shí)應(yīng)對(duì)，妥善處置，按規(guī)定報(bào)告，防止事態(tài)擴(kuò)大，確保全市中高考工作順利進(jìn)行。對(duì)瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)、誤報(bào)重大食物中毒事故的，將予以通報(bào)并追究相關(guān)人員責(zé)任。
