本報(bào)訊（記者 胡生敏 通訊員 許文琴）今年以來(lái)，海東市市場(chǎng)監(jiān)督管理局牢守食品安全“底線”，始終將食品安全監(jiān)管作為市場(chǎng)監(jiān)管的首要職責(zé)，以“安全第一、預(yù)防為主、依法監(jiān)管”為原則，下大力氣加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，從源頭切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

今年，海東市場(chǎng)監(jiān)管局按照日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治同步推進(jìn)、相互補(bǔ)充的工作原則，充分利用“安康河湟”信息化監(jiān)管平臺(tái)，持續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型超市、食品批發(fā)企業(yè)以及學(xué)校食堂、大中型餐飲單位等重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的日常監(jiān)管檢查力度，累計(jì)開展日常檢查1.4萬(wàn)次，覆蓋率達(dá)到80.27%。

針對(duì)日常監(jiān)管、抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)安全隱患多、易引發(fā)系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)品種，相繼組織開展了食品生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)家院餐飲服務(wù)、農(nóng)村假冒偽劣食品、牦牛肉干等專項(xiàng)整治行動(dòng)，共查處案件28件，罰款17.9萬(wàn)元，沒收違法所得1.38萬(wàn)元，查扣違法食品0.12噸，嚴(yán)懲了違法行為，規(guī)范了市場(chǎng)秩序，保障了食品安全。

為有效防范安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)持“管”出來(lái)和“產(chǎn)”出來(lái)兩手抓，進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估管理，通過(guò)監(jiān)督檢查、教育培訓(xùn)、召開觀摩會(huì)等方式，指導(dǎo)企業(yè)健章立制，督促企業(yè)嚴(yán)格索證索票、食品留樣、質(zhì)量自查等主體責(zé)任落實(shí)，監(jiān)督企業(yè)把好原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、出廠檢驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)格過(guò)程控制。針對(duì)食品批發(fā)企業(yè) “食品采購(gòu)不重視供應(yīng)資質(zhì)、索證索票流于形式、冷藏冷凍設(shè)備不齊”等突出問題，以“源頭預(yù)防管控、事前規(guī)范管理”為原則，實(shí)行食品批發(fā)企業(yè)名錄制度，并予以公示監(jiān)督，推進(jìn)了主體責(zé)任落實(shí)和追溯制度的落實(shí)。

同時(shí)，強(qiáng)力實(shí)施食品安全抽檢，實(shí)施食品品種、銷售區(qū)域、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)監(jiān)督抽檢全覆蓋，確定市、縣兩級(jí)監(jiān)督抽檢任務(wù)2470批次。針對(duì)節(jié)日食品消費(fèi)量大的特點(diǎn)，加大食品重點(diǎn)品種、風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品的抽檢力度，完成抽檢200批次，使抽檢逐步成為“監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)前面”的利器。全面推行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，以低到高評(píng)定A、B、C、D四個(gè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，針對(duì)不同風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定由低到高的監(jiān)督檢查頻次。目前，在前期開展食品生產(chǎn)、食品流通兩個(gè)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理的基礎(chǔ)上，正在推進(jìn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定工作。