今年以來，海東市深入實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升行動，創(chuàng)新監(jiān)管理念與方式方法，不斷提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，推動我市餐飲業(yè)更好更快發(fā)展，使廣大人民群眾的餐飲消費(fèi)更安全、更健康、更滿意。按照《海東市2021-2023餐飲質(zhì)量安全提升行動方案》，全力做好“餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)年”各項(xiàng)工作，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)提供者培訓(xùn)考核全覆蓋。
同時(shí)，持續(xù)開展校園食品安全守護(hù)行動，進(jìn)一步督導(dǎo)強(qiáng)化校長負(fù)責(zé)制，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，壓實(shí)校外供餐單位主體責(zé)任，推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查執(zhí)法和依法處罰曝光力度，宣傳普及食品安全知識，加強(qiáng)突發(fā)事件應(yīng)急處置，做好食品安全輿情監(jiān)測，規(guī)范食源性疾病信息報(bào)告，落實(shí)地方政府屬地管理責(zé)任等十項(xiàng)舉措，補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，嚴(yán)守校園食品安全底線。
此外，以大型餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房、農(nóng)村集體聚餐、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)單位，以旅游景區(qū)、建筑工地、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、單位食堂和高速公路服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，有針對性地加大食品安全監(jiān)督檢查力度。通過制定《海東市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)分級管理實(shí)施辦法》，細(xì)化完善餐飲食品經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級相關(guān)制度，力爭今年年底全面實(shí)現(xiàn)餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者風(fēng)險(xiǎn)分級動態(tài)管理。通過開展網(wǎng)絡(luò)餐飲檢測，督促網(wǎng)絡(luò)第三方平臺落實(shí)入網(wǎng)經(jīng)營者資質(zhì)審查等食品安全主體責(zé)任，確保有專門機(jī)構(gòu)和管理人員負(fù)責(zé)食品安全工作，確保入網(wǎng)餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營者具備實(shí)體經(jīng)營店和食品經(jīng)營許可證，保證公示信息真實(shí)、食品容器和餐具清潔無毒、配送過程中食物封簽完好無損，消費(fèi)者投訴及時(shí)處理。
