為科學(xué)評定風(fēng)險等級，海東市監(jiān)局根據(jù)全面覆蓋、風(fēng)險管理、全程防控、管防結(jié)合的工作要求，嚴(yán)格按照風(fēng)險分級管理辦法等相關(guān)規(guī)定，組織開展食品生產(chǎn)主體風(fēng)險等級評定工作，并根據(jù)相應(yīng)風(fēng)險等級確定監(jiān)督檢查頻次，利用有限的監(jiān)管資源實施“精準(zhǔn)監(jiān)管”，實現(xiàn)監(jiān)管效能最大化。嚴(yán)格現(xiàn)場檢查評級，遵循客觀公正、科學(xué)評定、信息公開的原則，組織各縣區(qū)市監(jiān)局監(jiān)管人員深入食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊嚴(yán)格開展現(xiàn)場檢查評級，并結(jié)合企業(yè)日常檢查結(jié)果情況確定風(fēng)險等級，推動企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，提高食品安全生產(chǎn)自律意識。
同時，結(jié)合食品生產(chǎn)主體生產(chǎn)的食品類別、經(jīng)營業(yè)態(tài)、經(jīng)營規(guī)模以及該主體上一年度日常監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、違法行為查處、食品安全事故應(yīng)對、不安全食品召回等食品安全監(jiān)督管理記錄情況，實施動態(tài)調(diào)整風(fēng)險等級。引導(dǎo)各食品生產(chǎn)主體充分了解風(fēng)險分級、評定標(biāo)準(zhǔn)和程序方法，增強(qiáng)其主動參與的積極性和防范食品安全風(fēng)險的主動性。截至目前，全市470家食品生產(chǎn)主體的風(fēng)險等級評定已全面完成，其中食品生產(chǎn)企業(yè)152家，食品生產(chǎn)加工小作坊318家，動態(tài)調(diào)整風(fēng)險等級7家。在全部生產(chǎn)主體中，低風(fēng)險等級39家，較低風(fēng)險等級166家，中等風(fēng)險等級219家，高風(fēng)險等級46家。
此外，強(qiáng)化全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)疫情常態(tài)化防控工作，督促食品生產(chǎn)主體依法如實記錄并保存食品及原料進(jìn)貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息，保證食品可追溯。督促食品生產(chǎn)企業(yè)在原料采購、屠宰分割、貯存運(yùn)輸、產(chǎn)品交接等過程中，認(rèn)真做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩巷L(fēng)險排查，落實生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和設(shè)施的消殺制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、食品冷鏈管理等要求，定期對生產(chǎn)經(jīng)營場所、食品外包裝開展清潔消毒，嚴(yán)格落實從業(yè)人員安全防護(hù)，切實降低新冠病毒傳播風(fēng)險。
