據(jù)了解，在此次競(jìng)賽中，共有25支來(lái)自上海、江蘇、浙江、安徽等地的青海籍拉面團(tuán)隊(duì)，其中有19支海東籍拉面團(tuán)隊(duì)70名選手參賽。大賽由理論知識(shí)和實(shí)際操作兩部分組成，成績(jī)占比分別為30%和70%。實(shí)操比賽中，參賽選手須在現(xiàn)場(chǎng)先后完成制湯、水調(diào)面團(tuán)、拉面、創(chuàng)新拉面四個(gè)項(xiàng)目，并由專業(yè)評(píng)委打分。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，海東籍的谷爾真拉面、雪域牛肉面榮獲二等獎(jiǎng)，浙江戈壁灘餐飲管理有限公司、蘇州阿旦木清真餐飲管理有限公司榮獲三等獎(jiǎng)，拉面大王、伊鼎鑫牛肉面等7個(gè)團(tuán)隊(duì)獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)，上海市寶山許來(lái)馬餐飲店等8個(gè)團(tuán)隊(duì)獲得提名獎(jiǎng)。
近年來(lái)，拉面作為海東四大品牌產(chǎn)業(yè)之一，已經(jīng)成為引領(lǐng)群眾脫貧的“致富面”，促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定的“和諧面”，推動(dòng)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步的“幸福面”，提升生活品質(zhì)的“小康面”。海東市總工會(huì)不斷探索拉面行業(yè)勞動(dòng)和技能競(jìng)賽新機(jī)制，先后承辦青海廣東兩省拉面行業(yè)職工職業(yè)技能競(jìng)賽、滬青職工拉面技能競(jìng)賽等，先后組織了86支海東籍拉面團(tuán)隊(duì)419名選手參賽，取得了較好的成績(jī)，推動(dòng)了拉面產(chǎn)業(yè)提檔、升級(jí)、擴(kuò)面。
據(jù)介紹，下一步市總工會(huì)將繼續(xù)以職工拉面技能競(jìng)賽為抓手，廣泛吸納拉面職工加入工會(huì)組織，擴(kuò)大工會(huì)普惠性服務(wù)在拉面職工中的有效覆蓋面，加強(qiáng)拉面行業(yè)職工隊(duì)伍建設(shè)，完善拉面職工培訓(xùn)機(jī)制，樹立拉面經(jīng)濟(jì)創(chuàng)業(yè)典型，助力海東拉面品牌做大做強(qiáng)。
