約談會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人告知被約談餐飲經(jīng)營(yíng)戶在前期開展的食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)檢查過(guò)程中存在的違法行為和問(wèn)題，解讀了相關(guān)法律條文，就食品安全的重要性和經(jīng)營(yíng)戶如何增強(qiáng)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)對(duì)被約談人進(jìn)行警示教育，強(qiáng)調(diào)了未履行進(jìn)貨查驗(yàn)主體責(zé)任的危害和違法后果。同時(shí)，要求被約談餐飲單位必須在限定期限內(nèi)，按要求進(jìn)行全面自查自糾，依法履行十三項(xiàng)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)對(duì)從業(yè)人員的管理措施。要求縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門加大轄區(qū)餐飲監(jiān)管工作力度，對(duì)違法違規(guī)行為保持嚴(yán)懲重處高壓態(tài)勢(shì)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。
通過(guò)此次約談，餐飲經(jīng)營(yíng)戶表示立即按要求進(jìn)行整改，對(duì)餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面規(guī)范，認(rèn)真落實(shí)索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理、食品安全知識(shí)培訓(xùn)、清洗消毒、食品留樣、食品添加劑使用等各項(xiàng)食品安全管理制度，自覺(jué)提高食品安全責(zé)任意識(shí)，做到誠(chéng)信、安全經(jīng)營(yíng)。市市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)在全市范圍內(nèi)開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求其限期整改，對(duì)拒不整改的，將進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，全面提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平。
