9月22日，慶祝中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)暨青海（河湟）第五屆農(nóng)產(chǎn)品展交會(huì)在海東市平安區(qū)開(kāi)幕。今年的農(nóng)展會(huì)上，展館內(nèi)氣氛紅火熱鬧，除了來(lái)自海東市六縣區(qū)的農(nóng)業(yè)部門(mén)和參展商們帶來(lái)主題鮮明、特色各異的參展品之外，各展館還帶來(lái)了不少“黑科技”。

走進(jìn)智慧農(nóng)業(yè)展廳，一個(gè)特殊的“二維碼”吸引了不少游客前來(lái)“掃一掃”。“爸爸你快看，這個(gè)二維碼掃描以后能顯示出螃蟹的真假！”在AI鑒真溯源體驗(yàn)區(qū)前，家長(zhǎng)正帶領(lǐng)著孩子體驗(yàn)商品真假的辨別。

一旁的工作人員正耐心地向游客講解著“蟹臉識(shí)別技術(shù)”：“我們通過(guò)鑒真溯源技術(shù)與相關(guān)云平臺(tái)合作，讓科技賦能‘固城湖螃蟹’，讓‘蟹臉’成為它們獨(dú)有的標(biāo)簽，消費(fèi)者們可以直接對(duì)螃蟹進(jìn)行實(shí)物拍照，通過(guò)后臺(tái)數(shù)據(jù)比對(duì)，就能夠?yàn)轶π夫?yàn)明正身，確保消費(fèi)者吃到的是真正的‘固城湖螃蟹’。”

據(jù)青海農(nóng)林牧商品交易中心招商部負(fù)責(zé)人王棟介紹，每個(gè)產(chǎn)品的隨機(jī)特征像人類(lèi)指紋一樣很容易記錄但很難偽造，利用這一特性，使用二維碼防偽技術(shù)以DNA形式標(biāo)記每一個(gè)產(chǎn)品，目前可對(duì)螃蟹、茶葉、五常大米、牛羊肉、煙草等不同類(lèi)別的產(chǎn)品進(jìn)行鑒真防偽。“由于每個(gè)商品因基因和生長(zhǎng)環(huán)境的影響會(huì)形成不同的生物特征，我們通過(guò)AI圖像超微光識(shí)別技術(shù)，提取生物DNA，通過(guò)數(shù)據(jù)后臺(tái)辨別真?zhèn)?，使每個(gè)產(chǎn)品通過(guò)該統(tǒng)一算法均能提取出自身的指紋信息并與其溯源碼進(jìn)行綁定，讓溯源碼可以反向驗(yàn)證，從而做到不可偽造，真正實(shí)現(xiàn)‘一物一碼’和‘物碼對(duì)應(yīng)’。”

王棟表示，“AI鑒真溯源”技術(shù)不僅可以鑒別真假，還可以追溯產(chǎn)品信息，從源頭上杜絕產(chǎn)品造假。隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品安全越來(lái)越重視，食品追溯是消費(fèi)者辨別產(chǎn)品真?zhèn)蔚闹匾罁?jù)。食品溯源體系的建立，不僅響應(yīng)了國(guó)家食品安全的號(hào)召，而且可以保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，真正做到來(lái)源可知、去向可追、質(zhì)量可查、責(zé)任可究，為食品安全提供了有力保障。