專項檢查期間，海東市監(jiān)局對全市乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗結(jié)果、生產(chǎn)過程控制等方面進(jìn)行了全覆蓋檢查。重點檢查每批生鮮乳、肉是否有合法來源證明，是否有檢驗檢疫合格證明，特別是豬肉生產(chǎn)企業(yè)“兩證一報告”是否齊全，堅決杜絕來路不明以及未經(jīng)檢驗檢疫合格的豬肉流入肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)，確保實現(xiàn)乳制品、肉制品從原材料購進(jìn)到產(chǎn)品銷售全程可追溯。同時，檢查生產(chǎn)過程控制管理，包括生產(chǎn)車間環(huán)境、生產(chǎn)條件、工藝流程是否與許可相符，生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等，通過物料平衡、進(jìn)出臺賬驗算等手段，嚴(yán)查乳、肉品原料來源。檢查倉儲管理情況，包括原材料及成品貯存是否規(guī)范，冷庫溫度控制是否符合產(chǎn)品貯存要求，并按照食品生產(chǎn)許可證要求，嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗，未經(jīng)出廠檢驗或檢驗不合格產(chǎn)品不得出廠銷售，切實保障全市乳制品、肉制品市場安全。

據(jù)悉，專項檢查共檢查乳制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊15家，肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊12家。檢查中發(fā)現(xiàn)處于停產(chǎn)狀態(tài)中的企業(yè)8家，發(fā)現(xiàn)存在未落實企業(yè)自查制度、從業(yè)人員健康證過期、臺賬記錄不齊全等問題的企業(yè)、小作坊4家，檢查共發(fā)現(xiàn)9條問題，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》4份，現(xiàn)已監(jiān)督整改完成4家。