專項整治中，全市市場監(jiān)管部門從上到下層層簽訂監(jiān)管目標(biāo)責(zé)任書；穩(wěn)步推進(jìn)網(wǎng)格化監(jiān)管制度，逐級落實肉類市場監(jiān)管責(zé)任，全面展開畜禽肉及其制品專項整治工作。加強(qiáng)早晚、雙休日等監(jiān)管盲點銷售未經(jīng)檢驗檢疫肉類和夾帶銷售未經(jīng)檢驗檢疫畜禽肉監(jiān)督檢查工作，嚴(yán)防未經(jīng)檢驗檢疫畜禽肉流入市場。

同時，市、縣區(qū)兩級市場監(jiān)管部門形成“周檢查、月督查”的監(jiān)管格局，尤其是主要負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)利用雙休日、節(jié)假日、工作時間外，深入一線監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)解決各種隱患問題，進(jìn)一步推動畜禽肉及其制品專項整治工作順利進(jìn)行。

各縣區(qū)市場監(jiān)管局組織農(nóng)貿(mào)市場開辦者、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人觀摩學(xué)習(xí)示范單位，通過示范效應(yīng)，帶動周邊農(nóng)貿(mào)市場、肉類生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)范其經(jīng)營行為?？v深推進(jìn)畜禽肉及其制品專項整治工作，將整治觸角延伸到各餐飲單位、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中供餐單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)邊遠(yuǎn)山區(qū)肉類經(jīng)營戶，做到了各行各業(yè)、城市農(nóng)村全覆蓋。

據(jù)了解，化隆、民和2縣市場監(jiān)管局已將207戶肉類經(jīng)營戶納入“安康河湟”智慧監(jiān)管平臺，監(jiān)管人員運(yùn)用監(jiān)管平臺實施肉類市場智慧監(jiān)管，經(jīng)營戶通過智慧監(jiān)管平臺及時報備肉類檢驗檢疫證明、肉品品質(zhì)證明、進(jìn)貨發(fā)票、非洲豬瘟檢測報告等各類資料。