據(jù)了解，海東市場(chǎng)監(jiān)管局成立了“兩會(huì)”餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了詳細(xì)的餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案，對(duì)駐點(diǎn)保障作了合理的安排部署，市、縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與海東國(guó)際酒店、樂(lè)都凱博酒店簽訂了《海東市重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任落實(shí)責(zé)任書(shū)》和《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，明確了市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、供餐單位三方責(zé)任。層層落實(shí)責(zé)任，抓好、抓實(shí)“兩會(huì)”期間食品安全保障工作。

會(huì)前，對(duì)“兩會(huì)”供餐單位開(kāi)展食品安全現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估，針對(duì)存在的問(wèn)題分別對(duì)海東國(guó)際酒店和海東凱博酒店的127名從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，從把控食品的原料質(zhì)量、慎用（處理）高風(fēng)險(xiǎn)原料、嚴(yán)控供餐品種、避免污染等10個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)講解，貫穿了食品原料采購(gòu)、貯存、加工、備餐、餐炊用具消毒、人員健康管理等各個(gè)環(huán)節(jié)的“風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)”。此次培訓(xùn)為保障“兩會(huì)”餐飲食品安全奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

同時(shí)，海東市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合平安、樂(lè)都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入2家供餐單位，全面檢查供餐單位食品原輔料的采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、食品原料庫(kù)、涼菜專(zhuān)間的設(shè)施設(shè)備情況，餐飲用具清洗消毒、粗加工區(qū)域、食品留樣專(zhuān)柜、食品從業(yè)人員健康證持有等情況。健全應(yīng)急處置機(jī)制，全面消除會(huì)議期間各類(lèi)食品安全隱患。會(huì)議期間，兩個(gè)現(xiàn)場(chǎng)保障小組分別對(duì)兩個(gè)會(huì)場(chǎng)的2家就餐場(chǎng)所全程駐點(diǎn)監(jiān)管，24小時(shí)全過(guò)程不間斷護(hù)航。