8月2日，在臨清市舉行的第四屆中國桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，中國工程院院士李玉還記得將“桑蛾子”變成“軟黃金”的故事。作為臨清桑黃產(chǎn)業(yè)的“老熟人”，他是上述變化的推動者之一。

資源變資產(chǎn)，科技擔重任

桑黃，一種生長在桑樹上的真菌，呈金黃色、扇面狀。作為傳統(tǒng)中藥材，桑黃在中國已有2000余年藥用歷史，在李玉眼中，桑黃的藥用價值使其與冬蟲夏草、人參鹿茸等名貴中藥材齊名。

北到黑吉遼，南到云貴川，東到海之濱，有桑樹存在的地方就有桑黃，但在出席大會的專家眼中，地處山東省西北部的臨清桑黃不太一樣。“臨清是黃河故道，擁有獨一無二的古桑樹群資源，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢得天獨厚。”中國菌物學會理事長郭良棟認為，這種優(yōu)勢使得臨清桑黃與眾不同。

臨清地處黃河故道，現(xiàn)存大量古桑樹群，桑樹數(shù)量為2萬余株，最古老的桑樹樹齡在1200年以上，入選全國第七批重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。

“目前，臨清已在沿黃故道建設6個種植基地，人工桑黃培植面積達1100余畝，具備年產(chǎn)桑黃菌包800萬個、桑黃330噸的規(guī)模。”聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長周忠偉透露，臨清已研發(fā)了桑黃中藥飲片、桑黃粉、桑黃茶、桑黃咖啡、桑黃酒等系列產(chǎn)品，年產(chǎn)值達1.8億元。

看到了臨清在桑黃產(chǎn)業(yè)鏈條上的布局和努力，李玉認為：“桑黃在黃河故道上形成了一個嶄新的產(chǎn)業(yè)，標志著中國食藥用菌產(chǎn)業(yè)一顆冉冉升起的新星正在臨清誕生。”

從外觀上看，用網(wǎng)袋包裝的桑黃茶摻入了棗片，一壺水泡下來，濃濃的香味沁入舌尖。

“桑黃茶不僅好喝，還活血護肝，降低血糖。”臨清清源正本生物醫(yī)藥科技有限公司（以下簡稱清源正本生物）總經(jīng)理王榮祥向科技日報記者介紹，他們打造出桑黃產(chǎn)業(yè)鏈，推動桑黃茶、桑黃粉、桑黃咖啡、中藥飲片等產(chǎn)品的不斷迭代升級。古老桑黃搖身變?yōu)檗r(nóng)民致富的“金鑰匙”，生動演繹了“資源變資產(chǎn)”的理念。

資源變成資產(chǎn)的故事，正在臨清各個桑黃企業(yè)里發(fā)生，其中，科技扮演了重要角色。

專家介入，產(chǎn)業(yè)鏈再度延長

“我們通過研究人工栽培桑黃菌工藝技術，確定了高效栽培的最佳工藝參數(shù)，從而進一步改良、優(yōu)化人工栽培桑黃菌株，源源不斷地提供優(yōu)質(zhì)桑黃菌種。”王榮祥告訴記者，“通過內(nèi)引外聯(lián)、高端引智，我們建立了一支以院士、教授為主的科研團隊。團隊通過科技手段篩選出適合人工栽培的優(yōu)良野生桑黃菌株，研究人工栽培桑黃菌工藝技術。”

臨清黃河故道中有2000多畝平均樹齡五六百歲的古桑樹，年產(chǎn)野生桑黃1500公斤左右。但野生桑黃產(chǎn)量較低，遠不能滿足市場需要。這使得人工栽培桑黃菌工藝技術研究有了現(xiàn)實必要性。

為了擴大桑黃規(guī)模，清源正本生物與山東大學微生物技術國家重點實驗室主任、歐洲科學院院士張友明簽約，成立了黃河故道桑黃功能性食品科研基地；與吉林農(nóng)業(yè)大學教授包海鷹簽約，成立了黃河故道桑黃博士工作站。

在科技的介入下，臨清正建設桑黃人工栽培及產(chǎn)品開發(fā)科研基地、恒溫恒濕標準化大棚、桑黃菌絲培養(yǎng)庫以及桑黃博物館等，通過制作桑黃茶、桑黃粉、桑黃咖啡、中藥飲片等產(chǎn)品，拉長了桑黃產(chǎn)業(yè)鏈條。

不過，對臨清桑黃種植戶來說，還有難題需要解決。

桑黃每年4月份種植，9月底前收獲完，實行傳統(tǒng)的“一種一收”種植模式，這就造成了10月至次年3月大棚土地閑置的情況。

針對這一情況，清源正本生物的科研人員組成羊肚菌種研制攻關小組，通過反復實驗，掌握了羊肚菌的培養(yǎng)基制作、菌絲提煉、接種菌種、制作菌包以及人工栽培技術規(guī)范等，經(jīng)大棚試種成功。

1畝左右的簡易棚，每年可生產(chǎn)桑黃300公斤、羊肚菌500公斤。目前，臨清市已經(jīng)建成6個基地、216個大棚，全部推廣了桑黃與羊肚菌雙菌輪作種植新模式，總面積突破1000畝，預計年產(chǎn)桑黃330噸、羊肚菌650噸，全產(chǎn)業(yè)鏈年增加值達3.6億元，種植戶畝純收入4萬元以上。

隨著更多人才和科技因素加入，目前臨清桑黃人工栽培面積越來越大，桑黃“軟黃金”綻放光彩。