這顆土豆出自山東棗莊下轄的滕州市。早在2000年，滕州就是國家部委認(rèn)定的“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。

但這顆土豆并不普通。酥脆薄餅的生產(chǎn)者用了4年時(shí)間，將國內(nèi)所有產(chǎn)區(qū)的土豆進(jìn)行了對比，經(jīng)過300余次品種和配方的實(shí)驗(yàn)后，最終確定了滕州土豆。

滕州土豆有何過人之處？

一是其水分比其他產(chǎn)區(qū)要高，符合工藝要求；二是其標(biāo)準(zhǔn)化種植程度高，每顆土豆圓溜溜的，長得幾乎一模一樣，這樣方便機(jī)器削皮。

要實(shí)現(xiàn)這兩點(diǎn)，并不容易。

初春時(shí)節(jié)，滕州種植戶趁墑?chuàng)寱r(shí)，47萬畝春季土豆陸續(xù)進(jìn)入播種期。得益于持續(xù)推廣應(yīng)用新技術(shù)新理念，這里逐漸發(fā)展成為全國最大的二季作土豆主產(chǎn)區(qū)。

由于近幾年行情好，種植大戶劉恒濤將流轉(zhuǎn)的兩千畝土地全部種植土豆。開壟、覆膜、澆水，機(jī)械化作業(yè)一氣呵成。為響應(yīng)國家“減化肥、減農(nóng)藥”號召，他引入了“全營養(yǎng)分餐式施肥”方法，注重補(bǔ)充土壤中的有機(jī)質(zhì)、有益微生物、中微量元素，將原來的“一炮轟”施肥方法改變?yōu)?ldquo;中后期分次沖肥”，真正達(dá)到植株“按需供應(yīng)”，改善了土壤保水、保肥能力，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效益、生態(tài)效益雙豐收。

劉恒濤是滕州市瑞宏蔬菜種植專業(yè)合作社理事長。他告訴記者：“通過這種模式，馬鈴薯的品質(zhì)更好了，產(chǎn)量每畝地增加500斤左右，但化肥使用量每畝地減少了150斤，農(nóng)藥減量了30%。”

在滕州，種土豆有講究。

當(dāng)?shù)貙ｉT頒布了土豆種植標(biāo)準(zhǔn)，通過物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等新一代信息技術(shù)，控制大棚溫度和濕度；通過測土配方施肥，種出了一模一樣的土豆；將遙感技術(shù)、地理信息系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)深度融合，進(jìn)行農(nóng)情信息檢測、病蟲害檢測和預(yù)警，災(zāi)害分析和產(chǎn)量預(yù)測。這些新技術(shù)被當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門直接送到田間地頭，現(xiàn)場指導(dǎo)，使得滕州土豆在穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)上一直走在全國前列，獲得了品牌商的青睞。

在邁過農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；N植這道門檻后，滕州人將土豆玩出了更多新花樣。

在上海的大超市，在河南零售業(yè)巨頭“胖東來”，滕州土豆變成了“小盒裝”，身價(jià)翻番。

通過開發(fā)預(yù)制菜新市場，滕州土豆被切成絲，一斤賣到5元；通過和全國排名前三的團(tuán)餐配送企業(yè)上海麥金地合作，投資建設(shè)中央廚房，滕州土豆實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化加工，智能化配送。

現(xiàn)在，連內(nèi)蒙古的大土豆都拉到滕州集散，這里也逐步發(fā)展成為全國春季土豆良種集散中心、物流倉儲(chǔ)中心、價(jià)格形成中心和產(chǎn)銷信息匯集中心。

記者采訪時(shí)，滕州當(dāng)?shù)卮迕駛冋诮o銷往韓國的小土豆育苗。這樣的小土豆在韓國主要做燒烤用。

青島海關(guān)資料顯示，滕州土豆遠(yuǎn)銷俄羅斯、東南亞、中東等20余個(gè)國家和地區(qū)，鮮薯出口量占全國鮮薯出口量的三分之一。

在滕州，各色土豆?fàn)幤娑菲G，總有你想要的。因?yàn)槌缩r食土豆，這里還有適合深加工的土豆。企業(yè)與科研院所合作開發(fā)獨(dú)具特色的土豆鏈條經(jīng)濟(jì)，推進(jìn)土豆精深加工和主糧化食品開發(fā)，各個(gè)土豆深加工企業(yè)你追我趕，比拼著實(shí)力。

打造鄉(xiāng)村振興的齊魯樣板是中央交給山東的任務(wù)；山東也將“扎實(shí)推動(dòng)鄉(xiāng)村振興齊魯樣板提檔升級”寫入政府工作報(bào)告中，一顆土豆的逆襲成為“大力發(fā)展鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)”的注腳。(科技日報(bào)記者 王延斌)