近期價格下降的蔬菜主要有兩部分：一部分是最近正集中上市的豆角類蔬菜；另一部分是上市量逐漸加大的蔬菜，包括甘肅、河北等冷涼蔬菜主產(chǎn)區(qū)上市量逐漸加大的菜花、西蘭花、洋蔥等。
根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的CPI數(shù)據(jù)，7月份鮮菜價格同比上漲12.9%，影響CPI上漲約0.24個百分點；而6月份鮮菜價格同比上漲3.7%，影響CPI上漲約0.07個百分點。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶在接受記者采訪時表示，當前全國大部分蔬菜價格保持穩(wěn)定，小部分蔬菜價格略有波動。
價格先漲后跌，是7月份以來蔬菜行情的一大特點。受多個主產(chǎn)區(qū)強對流和持續(xù)高溫天氣影響，7月份全國菜價在6月份的基礎上反彈，連續(xù)三周均價分別上漲5.0%、5.5%和3.7%，最后一周轉(zhuǎn)跌1.3%。8月份（截至8月16日），農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價較上月跌0.2%，較去年同期跌0.7%。分品種看，17種蔬菜價格環(huán)比上漲，11種下跌。
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通告訴記者，進入8月份，北京市場蔬菜價格呈連續(xù)下降走勢。
8月5日，北京新發(fā)地蔬菜加權平均價是2.92元/公斤，比7月29日3.21元/公斤下降9.03%。周環(huán)比大幅下降，主要原因是夏季晚茬蔬菜正進入集中上市階段。產(chǎn)自冷涼地區(qū)的大白菜、圓白菜、芹菜、白蘿卜、萵筍、西葫蘆、團生菜、散葉生菜，種植面積比去年有所擴大，此前受降雨影響補種的蔬菜集中進入收獲期，導致價格快速走低。
同時，產(chǎn)自河北北部、山西北部、內(nèi)蒙古中東部及遼寧的豆角類蔬菜，近期也處于集中上市期，價格相互擠壓。其中架豆、豆王、白豆角、扁豆、豇豆、油豆的價格跌到近幾年同期的最低價位。有關專家表示，這些處于集中上市階段的蔬菜，近期在產(chǎn)地都出現(xiàn)不同程度的賣難現(xiàn)象。
下半年蔬菜價格走勢如何？
張晶表示，當前全國蔬菜在田面積10572.1萬畝，同比增加399.6萬畝；7月中旬蔬菜產(chǎn)量2938.4萬噸，同比增加150.4萬噸。今年全國蔬菜在田面積和產(chǎn)量均有所增長，穩(wěn)產(chǎn)保供基礎較好。尤其是冷涼蔬菜有所擴種，已經(jīng)開始進入集中上市期，“北菜南運”和“西菜東運”給市場帶來有效補充，整體夏秋蔬菜供應有保障。
但是，6月份以來全國大范圍持續(xù)高溫多雨天氣，對7、8月份菜價帶來階段性上漲壓力，且冷涼蔬菜跨區(qū)調(diào)運規(guī)模增大，在途保鮮和運輸成本增加，這預示后期菜價繼續(xù)下行的空間十分有限。
另外，夏季強對流、強降雨天氣可能會對局部地區(qū)蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)生不利影響，部分地區(qū)個別品種價格波動可能將比較頻繁。不過，由于去年四季度菜價受秋汛影響偏高，預計到今年四季度，菜價同比將以下跌為主。
