打造數(shù)字平臺，開展線上賣貨，運用智慧管理系統(tǒng)
近年來，面對電商沖擊和消費者購買習(xí)慣變化，特別是受新冠肺炎疫情影響，一些傳統(tǒng)商超、商場、百貨企業(yè)加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，如推出社區(qū)團(tuán)購小程序、開展直播帶貨或者線上賣貨、運用數(shù)字化管理系統(tǒng)提升全渠道經(jīng)營效率等，取得明顯成效。專家表示，實體零售業(yè)應(yīng)將數(shù)字技術(shù)、業(yè)務(wù)和經(jīng)營管理進(jìn)行深度融合，圍繞消費者創(chuàng)新增長模式，重構(gòu)整體價值鏈和生態(tài)體系。
加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型
上海市民黃女士平時喜歡網(wǎng)購，不過她近來有一個新發(fā)現(xiàn)——離家不遠(yuǎn)的大潤發(fā)楊浦店購物體驗不錯。在店里，家電、紡織品、生鮮、快消品等各類商品擺放有序，貨架變低了，燈光更適宜。通過“云貨架”屏幕能篩選商品，了解價格、功能等商品詳情，還可以掃碼購買。在結(jié)算處，她可以選擇自助結(jié)賬機，將商品條碼對準(zhǔn)掃碼口，逐次掃碼商品，然后進(jìn)行線上支付。
上海楊浦店是老牌零售企業(yè)大潤發(fā)近年來數(shù)字化轉(zhuǎn)型的一個縮影。“我們店是大潤發(fā)2017年決定數(shù)字化轉(zhuǎn)型的第一個門店，疫情大大推進(jìn)了轉(zhuǎn)型步伐。”大潤發(fā)楊浦店店長程東介紹說，以水果為例，線下陳列比較有限，但線上可提供100多種，通過銷量數(shù)據(jù)還能不斷對商品進(jìn)行淘汰升級。目前，該店每天通過大潤發(fā)優(yōu)鮮APP等下單的數(shù)量近5000單，較疫情發(fā)生前增長了1倍。
實體零售分為百貨店、大型綜合商場、超級市場、便利店等多種業(yè)態(tài)。作為國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，零售業(yè)與人們生活有著密不可分的關(guān)系。
實體零售業(yè)為何要向數(shù)字化轉(zhuǎn)型？一方面原因來自其自身遇到的發(fā)展瓶頸。隨著電子商務(wù)興起和消費者購物方式變化，品類齊全、物美價廉的實體零售業(yè)優(yōu)勢逐漸減弱，轉(zhuǎn)型成為現(xiàn)實問題。另一方面，疫情對實體零售業(yè)造成巨大沖擊。出于疫情防控需要，顧客外出購物頻次大幅減少，眾多實體門店客流下滑明顯。國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，雖然2020年限額以上零售業(yè)單位中的超市零售額比上年增長3.1%，但百貨店、專業(yè)店和專賣店分別下降9.8%、5.4%和1.4%。
“在疫情沖擊下，實體零售企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和拓展全渠道的決心更加堅定。”中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長彭建真說。
“云購物”成為關(guān)鍵詞
“以前剛做導(dǎo)購時，就是擺弄一下衣服。現(xiàn)在每天除了上班，還需要直播賣貨、搭配貨品。”在北京銀泰百貨一家運動品牌店做導(dǎo)購工作的陳女士十分忙碌。直播活動中，憑著對運動品牌的較深了解和個性化搭配，她在多個直播平臺吸引了不少粉絲?，F(xiàn)在門店為陳女士和其他直播導(dǎo)購設(shè)立了直播間，還采購了補光燈、場景道具等專業(yè)器材，進(jìn)一步提升了直播效果，不僅線上訂單增加，還導(dǎo)流到線下門店。
為滿足顧客對快遞時效的需求，銀泰百貨還在北京、杭州等全國26個城市的近50家門店推出“定時達(dá)”服務(wù)。顧客通過線上下單，在門店5公里范圍內(nèi)，快遞員最快1小時將商品送達(dá)，5至20公里內(nèi)半日或次日送達(dá)，這項服務(wù)受到很多顧客歡迎。
為消費者提供線上線下全場景銷售服務(wù)，正成為很多實體零售企業(yè)的共識。中國百貨商業(yè)協(xié)會今年初發(fā)布一份針對全國67家百貨和購物中心企業(yè)的調(diào)查報告顯示，以直播帶貨、社交媒體線上營銷和小程序商城為主要形式的“云購物”，成為去年實體零售業(yè)的關(guān)鍵詞。數(shù)據(jù)顯示，96%的受訪企業(yè)已開展線上營銷或銷售渠道業(yè)務(wù)，其中進(jìn)行直播營銷賣貨的達(dá)84%、搭建數(shù)字化商城的占76%、建立社群營銷和賣貨的占64%。
“防疫期間，數(shù)字化對實體商場的帶動效果非常明顯。”中國百貨商業(yè)協(xié)會秘書長楊青松認(rèn)為，通過數(shù)字化平臺的宣傳，實體零售企業(yè)擴(kuò)大了知名度，不僅增加了到店客流、提升了交易額，還與顧客形成長期互動關(guān)系，使企業(yè)有望通過優(yōu)化服務(wù)將普通消費者轉(zhuǎn)變?yōu)橹艺\顧客。
智能化管理提高效率
“以前，當(dāng)多個線上渠道的訂單涌來時，超市工作人員必須登錄多個揀貨后臺、多頭操作，不僅流程繁瑣，揀貨時間長，訂單出問題的概率也很高。”江西九江聯(lián)盛易佳數(shù)科公司總裁黃遠(yuǎn)華管理著50多家聯(lián)盛超市門店。近年來，聯(lián)盛超市通過自建數(shù)字化銷售平臺“易佳購”，并上線京東到家、美團(tuán)、餓了么等多個平臺，推進(jìn)多渠道業(yè)務(wù)。在線上訂單量增加的同時，門店也出現(xiàn)了全渠道履約和運營能力不足等痛點。
引入數(shù)字化、智能化管理系統(tǒng)，成為提升企業(yè)經(jīng)營效率的新選擇。去年4月，聯(lián)盛超市試點引入達(dá)達(dá)集團(tuán)研發(fā)的海博系統(tǒng)。黃遠(yuǎn)華說，通過不斷探索和優(yōu)化，企業(yè)目前在商品管理、會員運營、營銷推廣等方面的數(shù)字化能力大大提升，管理更規(guī)范，也降低了運營和履約成本。以揀貨為例，現(xiàn)在工作人員只需要通過一個系統(tǒng)就能快速完成多個線上渠道的訂單揀貨、商品復(fù)核，且誤差率很低。
為進(jìn)一步促進(jìn)流通企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，國務(wù)院辦公廳此前發(fā)布的《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費的意見》提出，支持線下經(jīng)營實體加快新理念、新技術(shù)、新設(shè)計改造提升，向場景化、體驗式、互動性、綜合型消費場所轉(zhuǎn)型。對零售百貨業(yè)說，這意味著數(shù)字技術(shù)、業(yè)務(wù)與經(jīng)營管理需進(jìn)行深度融合。
專家表示，零售百貨企業(yè)應(yīng)堅定數(shù)字化方向，利用平臺工具提升實體店鋪的服務(wù)能力，形成穩(wěn)定的線上線下相結(jié)合的消費人群；利用多種技術(shù)手段形成沉浸式數(shù)字體驗新環(huán)境，鞏固線下服務(wù)和體驗優(yōu)勢。同時，零售企業(yè)還應(yīng)針對疫情影響，進(jìn)一步優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升物流效率，適應(yīng)新的市場需求。（彭訓(xùn)文）
