農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月2日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條雞均價(jià)為每公斤16.84元，比1月2日的每公斤18.84元下跌了10.62%。而就在年初，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，在2019年國內(nèi)豬價(jià)一路走高，雞肉價(jià)格也持續(xù)快速上漲的大好形勢下，2020年全年雞肉價(jià)格有望維持高位。那么，為何今年上半年，雞肉價(jià)格出人意料地一路回落呢？
“上半年雞肉價(jià)格震蕩回落，主要原因是產(chǎn)量相對過多，而消費(fèi)不足。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉雞產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家鄭麥青說。
先看肉雞出欄量。截至5月底，上半年全國累計(jì)出欄肉雞35.3億只，同比增加4.3%；肉產(chǎn)量565.1萬噸，同比增加5.6%。其中，白羽肉雞累計(jì)出欄17.0億只，同比增加4.6%；累計(jì)肉產(chǎn)量339.9萬噸，同比增加10.3%。黃羽肉雞累計(jì)出欄18.3億只，同比增加4.0%；累計(jì)肉產(chǎn)量225.24萬噸，同比略微減少0.8%。
再看存欄情況。祖代種雞5月份存欄403.2萬套，同比增加17.1%，環(huán)比增加3.2%，較年均線增加9.7%；在產(chǎn)存欄276.1萬套，同比增加23.3%，環(huán)比增加5.4%，較年均線增加13.9%。父母代種雞當(dāng)月存欄13630.9萬套，同比增加10.9%，環(huán)比增加0.1%，較年均線增加3.2%；在產(chǎn)存欄8007.7萬套，同比增加8.7%，環(huán)比略減0.1%，較年均線增加6.5%?？傮w看，祖代存欄高于年均線9.7%，父母代高于年均線3.2%，產(chǎn)能充足。
此外，消費(fèi)不足也是雞肉價(jià)格震蕩回落的主要原因之一。受新冠肺炎疫情影響，全國學(xué)校、企業(yè)、餐飲的停課、停產(chǎn)、歇業(yè)，雞肉消費(fèi)需求銳減。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1月份至5月份全國餐飲收入同比下跌36.5%。其中，3月份全國餐飲收入同比下跌46.8%，5月份降幅18.9%。雞肉消費(fèi)不振，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)回落。
值得注意的是，今年國內(nèi)生豬養(yǎng)殖行業(yè)盈利豐厚，而肉雞養(yǎng)殖行業(yè)竟然出現(xiàn)了虧損。據(jù)鄭麥青測算，今年前5個(gè)月，全國肉雞生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈平均收益為每只1.29元，同比下跌4.08元。5月當(dāng)月肉雞生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈只均收益為－1.55元，同比下降8.61元。
此外，近年來雖然我國肉雞養(yǎng)殖發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，但行業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力仍亟待提升。
“我國白羽肉雞一直是國外品種‘一統(tǒng)天下’，這對我國肉雞養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)生了很大影響。一方面，在國際禽流感暴發(fā)期，國內(nèi)祖代肉種雞種源難以得到保障，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受制于人；另一方面，還導(dǎo)致父母代肉種雞價(jià)格非正常波動，不利于產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。此外，種禽過度依賴進(jìn)口還造成國內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)引種成本高，且種禽和商品代雛雞質(zhì)量得不到有效保障，增加了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)成本和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。”國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位骨干成員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員辛翔飛表示，要加快白羽肉雞育種速度，加強(qiáng)種源防范風(fēng)險(xiǎn)，擺脫白羽肉雞依賴進(jìn)口的局面。
