跟銀耳怎么對(duì)話?“得細(xì)心觀察銀耳發(fā)出的‘信號(hào)’。”羅麗娟笑著解釋,根據(jù)銀耳長(zhǎng)勢(shì)、長(zhǎng)相,可以判斷它們是否需要通風(fēng)、噴水等管護(hù)。
食用菌產(chǎn)業(yè)是古田縣的支柱產(chǎn)業(yè),全縣70%左右的農(nóng)戶從事食用菌產(chǎn)供銷(xiāo)活動(dòng),農(nóng)民現(xiàn)金收入70%左右來(lái)自食用菌產(chǎn)業(yè)。盡管歷經(jīng)多年發(fā)展,古田食用菌產(chǎn)業(yè)在質(zhì)量安全和品牌效益等方面仍有較大提升空間。
羅麗娟原來(lái)種銀耳,技術(shù)、管理跟不上,產(chǎn)量低,品質(zhì)等級(jí)不高,每斤銀耳干品只能賣(mài)到十幾元,干一年也就掙點(diǎn)辛苦錢(qián)。如今大不同,眼前這個(gè)大棚里長(zhǎng)出的銀耳,一公斤干品能賣(mài)3000多元。“我現(xiàn)在培育的可是‘金燕耳’!”羅麗娟充滿自豪。
羅麗娟說(shuō),從選種育種,到培養(yǎng)基的研制,從菇棚的搭建,到種植管理,每一個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。“活兒專業(yè)得很,經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)才能勝任。”一旁指導(dǎo)技術(shù)的福建農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌學(xué)科首席專家、康億達(dá)銀耳產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)林衍佺補(bǔ)充道。
康億達(dá)銀耳產(chǎn)業(yè)研究院,是由福建古田康億達(dá)生物科技有限公司與福建省農(nóng)科院共同打造的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與技術(shù)服務(wù)平臺(tái)。如今,羅麗娟免費(fèi)從康億達(dá)公司那里拿菌種與養(yǎng)料包,在專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)下培育,待銀耳收獲后按照約定價(jià)格賣(mài)給企業(yè),“跟以前比,風(fēng)險(xiǎn)小了,價(jià)格高了。”
培育過(guò)程則愈發(fā)精細(xì)。羅麗娟告訴記者,銀耳的整個(gè)生長(zhǎng)周期在60天左右,22到25攝氏度之間的溫度最適宜,氣溫一高,就得經(jīng)常進(jìn)行噴水作業(yè)。培養(yǎng)基加入了茶油籽殼、茯苓、蓮子粉、桑葚枝等多種配料,同傳統(tǒng)方法比,種出來(lái)的銀耳口感更軟糯綿滑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。“以前追求產(chǎn)量,現(xiàn)在更追求品質(zhì)。”羅麗娟說(shuō)。
菇棚建在荒山野嶺間,病蟲(chóng)害常令菇農(nóng)頭疼。過(guò)去只能多打藥,現(xiàn)在公司請(qǐng)來(lái)福建省農(nóng)科院的專家,專門(mén)研發(fā)了新辦法——給菇棚蓋上不影響通風(fēng)的紗帳,同時(shí)采用菇農(nóng)高頻巡視等方法,防蟲(chóng)驅(qū)蟲(chóng),效果不錯(cuò)。羅麗娟粗略統(tǒng)計(jì),菇棚里4萬(wàn)株銀耳,全程不打農(nóng)藥,蟲(chóng)害率還不到5‰。如今,這一辦法在古田全縣得到推廣。
古田縣委書(shū)記張成慧告訴記者,去年全縣食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近235億元,古田將錨定打造世界一流現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)高地的戰(zhàn)略目標(biāo),按照“規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、信息化、企業(yè)化”的要求,不斷推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),為富民強(qiáng)縣做出更大貢獻(xiàn)。