短短一個月，因央視3·15晚會曝光而深陷輿論漩渦的老壇酸菜面，帶著一份文件又回來了。

最近，有消費者發(fā)現(xiàn)，在云南昆明部分超市，老壇酸菜方便面重回貨架。錢江晚報·小時新聞記者也注意到，在杭州，康師傅老壇酸菜方便面和統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面均已在3月底在部分超市恢復(fù)銷售，一起出現(xiàn)在貨架上的，還有嵩明縣市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《行政建議書》等文件。杭州世紀(jì)聯(lián)華相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“央視3·15晚會曝光了土坑酸菜之后，我們就立刻下架了相關(guān)商品。之后，品牌方將相關(guān)商品送檢，并于3月22日向我們提供了相關(guān)檢測合格報告。與此同時，我們也向杭州市拱墅區(qū)市場監(jiān)管局報備了。”

有了相關(guān)文件“站臺”，超市確有少數(shù)顧客將其放入購物車內(nèi)。但更多的網(wǎng)友表示，信任的重新建立不是一朝一夕，不會再吃了。原因其實不難猜測，與其說消費者是因為擔(dān)憂質(zhì)量，不如說是大家被央視曝光的“土坑腌制”畫面嚇怕了，在心理上留下陰影而一時難以接受。

確實，所謂的品牌毀于一旦說的就是這種情形。一個品牌的美譽度，是企業(yè)長期規(guī)范經(jīng)營、嚴(yán)格管理，從細(xì)節(jié)入手，從市場和消費者手中贏來的美麗“河山”。而當(dāng)一個品牌與一種不愉快的記憶捆綁到一起，只要還有其他選擇，大多數(shù)情況下，消費者一般會放棄有過不良記錄的產(chǎn)品。

地方監(jiān)管部門以建議書之類的方式，向消費者披露產(chǎn)品質(zhì)量和監(jiān)管信息，初衷無疑是好的。這是政府對企業(yè)的支持，也是給予企業(yè)一個改正錯誤，重新翻身的機會。相關(guān)部門把信息告知消費者，同時也讓產(chǎn)品面向公眾，接受社會和市場的共同監(jiān)督。

俗話說，“在哪里跌倒的，就要在哪里爬起來”，企業(yè)想要獲得消費者的重新接納，關(guān)鍵還得靠自己。如果相關(guān)企業(yè)能夠痛定思痛，舉一反三地查找問題和漏洞，以最嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在原料渠道、供應(yīng)商資質(zhì)、酸菜包檢測等方方面面遵守流程，讓人們清清楚楚看明白，一個酸菜調(diào)料包是怎么生產(chǎn)出來的，這無疑比任何文件都更有說服力。如此，品牌已經(jīng)丟失的質(zhì)量信譽分?jǐn)?shù)，或許能一點一點補回來，企業(yè)最終還能依靠過硬的產(chǎn)品，重新贏得市場和消費者。