營養(yǎng)師提醒：減肥不要想著走捷徑

夏天到了，為了能露腿、露腰，很多人又開始了自己的減肥大計，節(jié)食、辟谷、健身、吃藥等奇招百出。在以“瘦”為美的時代，很多人信奉“一白遮百丑，一胖毀所有”，戲謔的話語背后體現(xiàn)出當下年輕人對體重和身材的重視。

與此同時，《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》顯示，我國成年居民超重肥胖率達50%以上，超重肥胖的形勢嚴峻，由肥胖引發(fā)的糖尿病、心血管疾病和癌癥在內(nèi)的若干慢性疾病患病和發(fā)病率也呈現(xiàn)上升趨勢。

不管是愛美心理作祟，還是出于身體健康的考慮，減肥越來越成為許多人的目標，甚至竭力追求的“事業(yè)”。不過，雖然社會對減肥訴求增多，減肥大軍日益壯大，但是真正通過科學、健康的減肥方式付諸行動的卻有限。很多人一邊高喊減肥口號，一邊既邁不開腿也管不住嘴，他們寄希望于“躺瘦”，希望不用運動，只靠“吃”就能實現(xiàn)快速減重，但是這樣的減肥方式真的靠譜嗎？

中國注冊營養(yǎng)師、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一提醒，一般建議采取低熱量的均衡飲食搭配加充足地運動的減肥方式。“年輕人要注意，不要總想著走捷徑，調(diào)整價值觀，多投入一些時間在休息運動和自己在家做飯上，逐漸吃得更健康，和自己的生活方式生活節(jié)奏相適應。”

為迎合現(xiàn)代年輕人對于快速、簡易方式減肥的需求，近兩年以減肥瘦身為噱頭的代餐食品市場迅速攀升。

代餐食品以低能量、高纖維、營養(yǎng)元素豐富、能飽腹為特點的代餐食品，吸引了大量輕奢、中產(chǎn)白領(lǐng)減肥群體。有數(shù)據(jù)表明，目前我國代餐行業(yè)的銷售人員與消費者人數(shù)都穩(wěn)步上漲，2022年或?qū)⑦_到1200億元的市場規(guī)模。2019年中國代餐品牌數(shù)量為2837個，2020年增加到3540個。除了網(wǎng)紅品牌，運動健康領(lǐng)域也紛紛推出代餐產(chǎn)品，甚至傳統(tǒng)知名企業(yè)也逐漸涌入代餐市場。

顧中一認為，代餐食品之所以受歡迎，主要是因為其容易方便定量，配方也更為精確，而且相比于很多飲食質(zhì)量比較差的食物，科學配比的代餐，往往營養(yǎng)素更為全面，包括蛋白質(zhì)、膳食纖維等成分。

雖然代餐食品不像一些減肥藥品那樣直接對身體產(chǎn)生危害，但長期食用也會對身體產(chǎn)生危害。顧中一在接受《工人日報》記者采訪中表示，一般不建議長期食用代餐食品，因為除了一些特殊配方的食品，普通的代餐食品往往營養(yǎng)元素單一，不能滿足一天中所需要的所有營養(yǎng)素的量，如果長期完全吃代餐，容易導致一些營養(yǎng)素的欠缺。

從預防各種慢性病的角度看，食用各種天然食物、大量的植物性食物，更符合預防慢性病的需求，而代餐食品在這方面的健康證據(jù)很少。此外，由于代餐食品往往以奶昔或者沖調(diào)的固體飲料居多，這種食物它的血糖反應也是相對高的，會對身體產(chǎn)生潛在威脅。

其他專家也曾明確表示，不宜長期食用代餐食品，可以把它作為沒空吃飯的解決方案，但無法替代均衡的日常飲食，而且盡量一天不要超過一頓。每天只吃代餐并不能滿足人體的基礎(chǔ)代謝需求，長期食用會使人產(chǎn)生體虛、乏力、頭暈等癥狀，甚至還可能引起內(nèi)分泌紊亂和胃腸炎癥，以及女性閉經(jīng)、器官退化等問題

“如果是為了控制體重，你不大可能一輩子都吃代餐，從某種程度來說，吃代餐就相當于是少吃，而如果你能做到這一點，那么定量地去吃普通的食物也可以減重。”顧中一說。