與會(huì)專(zhuān)家指出，由于非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情的疊加影響，今年上半年肉類(lèi)產(chǎn)量同比下降。其中，一季度豬牛羊肉產(chǎn)量同比普降；二季度禽肉漲幅擴(kuò)大，牛羊肉產(chǎn)量同比小幅增長(zhǎng)，豬肉產(chǎn)量同比降幅縮窄，肉類(lèi)產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了同比微增。畜牧業(yè)生產(chǎn)處于穩(wěn)步恢復(fù)中。
中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，我國(guó)生豬產(chǎn)能呈加快恢復(fù)態(tài)勢(shì)。一是能繁母豬存欄增長(zhǎng)，到二季度末，能繁母豬存欄達(dá)3629萬(wàn)頭，比一季度末增加近250萬(wàn)頭，增幅7.3%；二是生豬存欄連續(xù)回升，二季度末，全國(guó)生豬存欄33996萬(wàn)頭，比存欄量低點(diǎn)的2019年三季度末增加3321萬(wàn)頭，增幅10.8%；三是生豬出欄同比降幅收窄，今年上半年全國(guó)生豬出欄25103萬(wàn)頭，降幅比一季度收窄10.4個(gè)百分點(diǎn)。
海關(guān)總署相關(guān)司局負(fù)責(zé)人向記者介紹，截至目前，中國(guó)已批準(zhǔn)從38個(gè)國(guó)家（地區(qū)）2020家企業(yè)進(jìn)口豬、牛、羊、禽、鹿、馬、驢肉等7種肉類(lèi)產(chǎn)品。中國(guó)進(jìn)口肉類(lèi)總量已從2014年的279.2萬(wàn)噸增至2019年的617.82萬(wàn)噸，五年來(lái)增加了121.28%。今年前8個(gè)月進(jìn)口658萬(wàn)噸，已超過(guò)去年全年進(jìn)口量。
“我國(guó)是世界上最大的肉類(lèi)生產(chǎn)及消費(fèi)大國(guó)，其中肉類(lèi)產(chǎn)量占世界總量約三分之一，豬肉市場(chǎng)空間最大。”雨潤(rùn)生鮮板塊副總裁胡廷雨向記者介紹，隨著人均收入水平的提高，肉制品的消費(fèi)升級(jí)明顯，企業(yè)依賴(lài)其品牌、規(guī)模、資金優(yōu)勢(shì)，更有利于行業(yè)集中度的提升和肉制品質(zhì)量安全的控制。面對(duì)雙重疫情的影響，雨潤(rùn)食品創(chuàng)建了一條從源頭到終端的安全食品鏈，覆蓋種植、飼料、育種、養(yǎng)殖、屠宰、精深加工、冷鏈貯運(yùn)、生物制藥等各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)多環(huán)節(jié)協(xié)同降本增效。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)孔亮表示，在穩(wěn)產(chǎn)保供政策激勵(lì)和市場(chǎng)拉動(dòng)下，新建豬場(chǎng)多，補(bǔ)欄增養(yǎng)快，生豬生產(chǎn)恢復(fù)進(jìn)度好于預(yù)期。今年以來(lái)，已有9000余個(gè)新建規(guī)模豬場(chǎng)投產(chǎn)，去年空欄的規(guī)模豬場(chǎng)已有11200余個(gè)復(fù)養(yǎng)。散養(yǎng)戶(hù)補(bǔ)欄積極性也在恢復(fù)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)4000個(gè)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)村的監(jiān)測(cè)顯示，小散養(yǎng)殖戶(hù)生豬存欄連續(xù)6個(gè)月增長(zhǎng)，養(yǎng)豬戶(hù)比重也由降轉(zhuǎn)升。
針對(duì)目前世界及中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及企業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，孔亮認(rèn)為，肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨主要問(wèn)題，一是小型企業(yè)仍然過(guò)多過(guò)濫，年屠宰量2萬(wàn)頭以下的企業(yè)總量仍占一半以上；二是產(chǎn)能利用率低，屠宰企業(yè)今年上半年開(kāi)工率降到20%，創(chuàng)歷史新低；三是冷鏈物流體系發(fā)展滯后，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施薄弱的短板凸顯。
“近年來(lái)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化率快速提升，特別是以上市公司為代表的超大型集團(tuán)公司，資金、技術(shù)、管理運(yùn)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)高速擴(kuò)張。新的屠宰條例除了重申鼓勵(lì)一體化發(fā)展之外，特別提出支持建設(shè)冷鏈流通和配送體系，這些都將使全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展成一種新趨勢(shì)。”孔亮說(shuō)。（記者 于江）
