種豬有“豬芯片”之稱，中國豬種業(yè)面臨哪些挑戰(zhàn)？如何做好中國“豬芯片”端穩(wěn)“肉盤子”？成為21日在貴州從江召開的第二屆中國地方豬資源保護(hù)與開發(fā)利用論壇上，專家與學(xué)者熱議話題。

第二屆中國地方豬資源保護(hù)與開發(fā)利用論壇21日在貴州從江舉辦，圖為參會嘉賓合影留念。包帥 攝

據(jù)全國畜牧總站畜禽種業(yè)指導(dǎo)處副處長邱小田介紹，目前中國豬種業(yè)正面臨著一些嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，主要是優(yōu)良核心種豬對國外具有較大依賴度、地方豬基因資源開發(fā)利用不足以及地方豬遺傳多樣性正在逐步下降。

長期以來，中國養(yǎng)殖業(yè)在豬的遺傳改良方面主要是針對外來瘦肉型品種，生豬養(yǎng)殖主要以瘦肉型豬為主。這導(dǎo)致了本土豬種資源開發(fā)利用不足，地方豬品種群體和規(guī)模不斷減少，造成地方豬資源存在丟失的風(fēng)險。

邱小田認(rèn)為，要打好豬種業(yè)“翻身仗”，自主創(chuàng)新是關(guān)鍵。一方面，要摸清中國地方豬種質(zhì)資源的“家底”，做到心中有數(shù)；另一方面，保護(hù)和利用必須“兩條腿走路”，深挖豬種資源優(yōu)異特性，推動資源優(yōu)勢向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化。

目前，第三次全國畜禽遺傳資源面上普查基本全部完成，這次普查找到了第二次調(diào)查認(rèn)定和《國家畜禽遺傳資源品種名錄(2021年版)》中的所有地方豬品種，并重新找回了第二次調(diào)查未發(fā)現(xiàn)的北港豬和項城豬，發(fā)掘了豫西黑豬和紅燈籠豬2個新資源，摸清了中國地方豬資源家底。

“抓緊培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良豬品種，應(yīng)當(dāng)成為豬業(yè)科技創(chuàng)新的重中之重。”邱小田說，政府、企業(yè)、農(nóng)民、科研院所等各方要通力合作，聚焦產(chǎn)業(yè)需求，著力解決制約地方豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“卡脖子”問題。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員王立賢認(rèn)為，對于地方種豬資源的“保”和“選”需要重新認(rèn)識，“我們是否在‘保’的方面給予了太多重視，而忽略了選育，特別是本品種選育。”

中國現(xiàn)有地方豬種的品質(zhì)好、風(fēng)味佳，但普遍存在吃得多、長得慢、瘦肉率低等不足。在王立賢看來，適當(dāng)?shù)倪x育提高，可以使利用更為簡單，如果能對中國的地方豬品種堅持選育10年至20年，其生長速度、瘦肉率會得到顯著提高，其雜交利用可能更為簡單，不再需要復(fù)雜的2次雜交，同時可使商品豬中保持更多的地方豬血緣。

不過，王立賢坦言，目前的地方豬選育面臨很大的困難，最大困難是群體規(guī)模小、血緣窄。

“豬糧安天下”。近年來，中國地方豬種的開發(fā)利用不斷加強，培育了“壹號土豬”“精氣神”等一批區(qū)域性和全國性知名品牌，并將地方豬品種納入全國生豬遺傳改良計劃，目前已有10個地方豬保種場遴選為國家核心原種場。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授徐學(xué)文認(rèn)為，地方豬保種是開發(fā)利用的首要前提，市場開發(fā)應(yīng)緊抓品種特色，地方豬特色產(chǎn)品開發(fā)必須樹立品牌意識，同時可成立地方豬育種協(xié)會，推動產(chǎn)學(xué)研工作落地。