據(jù)介紹，本屆大會(huì)由開幕式、優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品暨技術(shù)設(shè)備展覽會(huì)、產(chǎn)品和項(xiàng)目推介及簽約、糧食專場(chǎng)交易、同期活動(dòng)等五部分組成。

　　8月26日，第五屆中國(guó)糧食交易大會(huì)在河南省鄭州市開幕，在其中的優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品暨技術(shù)設(shè)備展覽會(huì)上，參展商在展示自己的商品。新華社記者劉金輝 攝

“我們舉辦中國(guó)糧食交易大會(huì)的目的在于：一方面，拓展產(chǎn)銷合作平臺(tái)，強(qiáng)化糧食‘產(chǎn)購儲(chǔ)加銷’協(xié)同保障，提高糧食產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性；另一方面，活躍糧食市場(chǎng)，暢通流通循環(huán)，優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)。”國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局黨組書記劉煥鑫說。

本屆大會(huì)的“重頭戲”是優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品展銷。從各地參展情況看，展銷會(huì)正在從“賣原糧”向“賣產(chǎn)品”轉(zhuǎn)變，從“大糧倉”向“大廚房”轉(zhuǎn)型，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條加快向上下游延伸。

第三屆全國(guó)脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)特色糧油產(chǎn)品展銷會(huì)同期舉辦，把展區(qū)的最佳位置留給22個(gè)?。▍^(qū)、市）的388個(gè)脫貧縣、786家企業(yè)，組織18場(chǎng)脫貧縣農(nóng)副產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)推介會(huì)，安排18場(chǎng)企業(yè)直播帶貨，努力打通消費(fèi)幫扶產(chǎn)銷對(duì)接“最后一公里”。

本屆大會(huì)由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局、河南省人民政府共同指導(dǎo)，中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)糧食行業(yè)分會(huì)、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局糧食交易協(xié)調(diào)中心、河南省糧食和物資儲(chǔ)備局、鄭州市人民政府經(jīng)辦。